Паста з білими грибами та сиром

Існує паста карбонара. Ви про неї, напевно, чули і знаєте, яка вона на смак. Але чи знаєте ви історію цієї пасти? Ні? Зараз розкажу. Carbone перекладається з італійської, як «вугілля». Назва аргументована тим, що раніше ця страва користувалася величезною популярністю серед вугільників. Тому що ситно, просто, смачно і дешево. А ще подейкують, що паста карбонара з’явилася в італійській кухні завдяки тому, що одного разу дружина одного вугляра готувала обід і змішала всі продукти, які були у неї в холодильнику. А тепер ця страва завоювала весь світ і стало однією з причин для гордості у італійців.

Ось цим принципом «змішати все, що є в холодильнику» я іноді користуюся. Паста з білими грибами і сиром вийшла божественно смачною, так що я не зміг не поділитися з вами цим рецептом.

як приготувати пасту з білими грибами та сиром

Паста з білими грибами та сиром
 Кухня Італійська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
20 хвилин
 Час приготування 20 хвилин
 Порції
1
 Порції
1
 Кухня Італійська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
20 хвилин
 Час приготування 20 хвилин
 Порції
1
 Порції
1
  1. Відварюємо спагетті в великій кількості води з сіллю і соняшниковою або оливковою олією до стану аль денте (час варіння повинен бути вказаний на упаковці).
  2. Відварюємо білі гриби в підсоленій воді протягом 10 хвилин і крупно нарізаємо. Дрібно нарізаємо цибулю.
  3. На сковороді розігріваємо суміш оливкової олії та вершкового масла. Обсмажуємо цибулю шалот з часником. Додаємо білі гриби, біле вино і випаровуємо його буквально хвилину.
  4. Додаємо томатний сік, даємо йому прокипіти кілька хвилин.
  5. Додаємо у пательню спагетті, перемішуємо і знімаємо з вогню.
  6. Викладаємо пасту на тарілку, додаємо мелений чорний перець, трохи пармезану і сиру.

Готувати – це просто!

Поделиться