Мені здається, що морквяний крем-суп з імбиром – це просто ідеальне рішення для початку посту. Втім, ви можете зробити його не пісним, якщо додасте трохи вершків – смак від цього стане більш насиченим, а суп більш ситним. А ще я пропоную додати до нього куркуму – дуже корисну східну пряність, яка додасть супу дивовижної східної нотки.
Як приготувати морквяний крем-суп з імбиром
Час підготовки
3 хвилин
| Час підготовки | 3 хвилин |
Час приготування
20 хвилин
| Час приготування | 20 хвилин |
Порції
2
| Порції | 2 |
- 250 г Морква
- 100 г Цибуля (невелика)
- 20 г Імбир
- 1 ч. л. Куркума
- 150 г Корінь селери
- 1 шт. Лавровий лист
- 500 мл Вода (або овочевого бульйону)
- Оливкова олія
- 1 гілочка Базилік
- за смаком Сіль, перець
| |
Час підготовки 3 хвилин
Час приготування 20 хвилин
Порції 2
|
- Моркву (250 г), селеру (150 г) і цибулю (100 г) поріжте невеликими кубиками і обсмажте на пательні з оливковою олією, поки цибуля не стане прозорою. Додайте порізаний дрібно імбир (20 г), куркуму (1 ч. л.) і обсмажуйте ще 2-3 хвилини на маленькому вогні.
- Перекладіть овочі в каструлю, залийте водою (500 мл), додайте лавровий лист (1 шт.) і варіть 10 хвилин. Вийміть лавровий лист, перебийте занурювальним блендером до однорідного стану, додайте сіль, перець і варіть ще 2-3 хвилини. При подачі викладіть в кожну тарілку кілька листочків базиліку.
Готувати - це просто!
