Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Простий салат з оселедця, картоплі та зеленої цибулі

Автор
Євген Клопотенко

Напевно, ви не раз варили картоплю в мундирах, різали оселедець і їли все разом уприкуску з пір’ям зеленої цибулі. Це дуже смачно, тому я подумав, навіщо все вживати окремо, якщо можна приготувати салат, заправивши його запашною олією. До того ж тепер така страва цілком може красиво виглядати на святковому столі.

Як приготувати салат з оселедцем і зеленою цибулею

Картопля. Для цього салату картоплю необхідно відварити, але можна й запекти в духовці, обернувши фольгою та поставити на 40 хвилин за температури 180 градусів. Якщо ви влаштовуєте пікнік, то картоплю можна приготувати на вугіллі. Для цього необхідно її помити, висушити паперовим рушником, загорнути фольгою та покласти на вугілля, періодично перевертаючи, а потім дати повністю охолонути, не розгортаючи. Якщо варите картоплю, вибирайте однакові за розміром овочі, тоді вони одночасно приготуються. Також при варінні в каструлю можна додати 2 ст. л. соняшникової олії та трохи солі, тоді овоч не лопатиметься. І так, не варто проколювати його виделкою або зубочисткою, перевірте готовність сірником.

Оселедець. Для цього салату я взяв уже готові філе оселедця, щоб скоротити час приготування. Ви можете взяти оселедець, почистити та розібрати на філе. Утім, можете самі засолити рибу. Пропорції такі: 2 ст. л. солі на 1 л води, а також один лавровий лист і два духмяні перці. Оселедець буде готовий через добу.

Пір’я зеленої цибулі. Знайти цей інгредієнт для салату взимку – це не проблема. Пір’я зеленої цибулі продається практично в будь-якому супермаркеті цілий рік. Також їх можна виростити на підвіконні. Робили таке у дитинстві? Просто візьміть склянку, налийте в неї воду та оберіть цибулину такого розміру, щоб нижня частина була на 2 см у воді. Цибуля почне проростати вже на 2-3 день.

Читайте також

Щось новеньке: салат з гарбузом, оселедцем та томатами для святкового столу

Салат з оселедцем, картоплею, яблуком і перепелиними яйцями

Як приготувати салат з оселедця, картоплі та зеленої цибулі

Приготування 45 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

2 філе оселедця

3 відварені картоплини

6 пір'їн зеленої цибулі

6 гілочок петрушки

2 ст. л. ароматної олії

свіжомелений перець до смаку

Простий салат з оселедця, картоплі та зеленої цибулі: Приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування салату з оселедцем, пір'ям зеленої цибулі та картоплею. Візьміть 3 картоплини та попередньо відваріть у підсоленій воді на середньому вогні. У мене на це пішло 25 хвилин. Дайте картоплі повністю охолонути.

Крок 2

Коли картопля охолола, очистіть її та поріжте спочатку кружальцями, а потім кожен кружечок розріжте на четвертинки.

Крок 3

Візьміть 6 пір'їн зеленої цибулі та 6 гілочок петрушки, помийте й дрібно наріжте.

Крок 4

Візьміть 2 філе оселедця, наріжте невеликими шматочками, а потім усі інгредієнти змішайте в глибокій мисці або салатнику. Заправте 2 ст. л. ароматної соняшникової олії, а також посоліть і поперчіть до смаку.