Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Простой салат из селедки, картофеля и зеленого лука

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Простой салат из селедки, картофеля и зеленого лука

Наверняка вы не раз варили картофель в мундирах, резали селедку и ели все вместе вприкуску с перьями зеленого лука. Это очень вкусно, поэтому я подумал, зачем все употреблять отдельно, если можно приготовить салат, заправив его ароматным подсолнечным маслом. К тому же, теперь такое блюдо вполне может красиво смотреться на праздничном столе.

Как приготовить салат с селедкой и зеленым луком

Картофель. Для этого салата картофель необходимо отварить, но можно и запечь в духовке, обернув фольгой 40 минут при температуре 180 градусов. Если вы устраиваете пикник, то картофель вовсе можно приготовить на углях. Для этого необходимо его помыть, высушить бумажным полотенцем, завернуть фольгой и положить на угли, периодически переворачивая, а потом дать полностью остыть, не разворачивая. Если варите картофель, выбирайте одинаковые овощи, тогда они одновременно приготовятся. Также при варке в кастрюлю можно добавить 2 ст. л. подсолнечного масла и немного соли, тогда овощ не будет лопаться. И да, не стоит его прокалывать вилкой или зубочисткой, проверьте готовность спичкой.

Селедка. Для этого салата я взял уже готовые филе селедки, чтобы сократить время приготовления. Вы же можете взять сельдь, почистить и разобрать на филе. Впрочем, можете и сами засолить рыбу. Пропорция такие: 2 ст. л. соли на 1 л воды, а также один лавровый лист и два душистых перца. Селедка будет готова спустя сутки.

Перья зеленого лука. Найти этот ингредиент для салата зимой – не проблема. Перья зеленого лука продаются практически в любом супермаркете круглый год. Также их можно вырастить на подоконнике. Делали такое в детстве? Просто возьмите стакан, налейте в него воду и выберите луковицу такого размера, чтобы нижняя часть была на 2 см в воде. Лук начнет прорастать уже на 2-3 день.

Как приготовить салат из селедки, картофеля и зеленого лука

Приготовление 45 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

2 филе сельди

3 отварные картофелины

6 перьев зеленого лука

6 веточек петрушки

2 ст. л. ароматного подсолнечного масла

свежемолотый перец по вкусу

Простой салат из селедки, картофеля и зеленого лука: Приготовление

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата с сельдью, перьями зеленого лука и картофелем. Возьмите 3 картофелины и предварительно отварите в подсоленной воде и среднем огне. У меня на это ушло 25 минут. Дайте овощу полностью остыть.

Шаг 2

Когда картофель остыл, очистите его и порежьте сначала кружочками, а потом каждый кружочек на четвертинки.

Шаг 3

Возьмите 6 перьев зеленого лука и 6 веточек петрушки, помойте и мелко нарежьте.

Шаг 4

Возьмите 2 филе сельди, нарежьте небольшими кусочками, а потом все ингредиенты смешайте в глубокой миске или салатнике. Заправьте 2 ст. л. ароматного подсолнечного масла, а также посолите и поперчите по вкусу.