Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Повітряний та ароматний. Простий рецепт бісквіта від Євгена Клопотенка
Неймовірна новина — я запустив онлайн-ринок з українськими продуктами. Зазерніть за чимось смачненьким до бісквіта, щоб дізнатися, як це – бути на сьомому небі від щастя! У мене був такий досвід. Берете шматочок домашнього повітряного бісквіта, відкушуєте, закриваєте очі та переноситеся думками у світ щастя та насолоди. А який аромат! Він ще більше підсилює смакові враження. Приготувати класичний бісквіт вдома за моїм перевіреним рецептом – досить легко. З нього можна зробити прекрасний торт: розріжте на дві частини та рясно змастіть кавово-вершковим кремом намелака чи будь-яким іншим. Або просто наріжте на трикутні шматочки та подавайте до чаю, кави чи какао. Цей рецепт виручить і коли хочеться чогось смачненького для себе, чи от-от завітають гості. Готуйте!
Секрети приготування ідеального бісквіта
Щоб бісквіт вийшов повітряним, необхідно знати кілька секретів, якими я радо з вами поділюся.
- Перший: на етапі, коли будете збивати яйця з цукром, робіть це максимально інтенсивно, до піни. Краще скористатися міксером, блендером або кухонною машиною з насадкою віничок.
- Другий секрет: коли будете додавати борошно, тут потрібно не поспішати та не робити різких рухів. Візьміть силіконову лопатку та занурюйте її до дна, а потім підіймайте. Так, наче пливе хвиля, але у повільній зйомці. Це потрібно для того, щоб зберегти всередині пухирці кисню. При випіканні вони підіймуть тісто і бісквіт вийде чудово-повітряним.
- Третій секрет стосується випікання. Бісквітне тісто ставте лише в добре розігріту духовку, закривайте дверцята і 30 хвилин не відчиняйте. Знаю про непереборне бажання подивитися, що з ним, але тримайте себе в руках. Якщо втримаєтеся, буде перепад температур, бісквіт «впаде» і його вже не врятувати. Він буде смачний, але не такий ніжний, як ви очікуєте.
Тепер у вас є всі знання, щоб створити диво-випічку. Починайте!
Як приготувати класичний бісквіт
Інгредієнти
6 яєць (розмір С1)
200 г цукру
200 г борошна
1 ч. л. цукру ванільного
1 ч. л. розпушувача
1 ст. л. соняшникової олії (для змащування форми)
дрібка солі
Класичний бісквіт: покроковий рецепт
В чисту суху ємність вбийте 6 яєць, всипте 200 г цукру, 1 ч. л. ванільного цукру та дрібку солі. Ретельно збивайте насадкою віничок або міксером.
Яєчна суміш має побіліти, збільшитися в розмірі в кілька разів та в ній мають утворитися повітряні пухирці.
Перелийте її в глибоку миску, та порціями додавайте 200 г борошна та 1 ч. л. розпушувача. Обережно та повільно вимішуйте силіконовою лопаткою.
Для такої кількості тіста підійде роз’ємна форма 24-25 см. Застеліть її дно пергаментним папером та добре змастіть 1 ст. л. соняшникової олії. Вилийте у форму бісквітне тісто та розрівняйте силіконовою лопаткою.
Ставте випікатися за температури 180 градусів на 35 хвилин.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами. Готовий бісквіт діставайте з духовки та залиште повністю остигати у формі за кімнатної температури.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами. Готовий бісквіт діставайте з духовки та залиште повністю остигати у формі за кімнатної температури.
Готувати – це просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт