Пирог с маком и мятой

пирог с маком

Маковые пироги и рулеты – очень популярное у наших домохозяек блюдо. Я как всегда решил немного его усовершенствовать и добавить совсем чуть-чуть яблочно-мятной свежести. Итак, мак я предлагаю отварить в яблочном сидре – это конечно кардинально не изменит его вкус, но придаст тонкую яблочную нотку, ну а мята добавит аромат и сделает наш пирог с маком удивительно вкусным.

Ингредиенты для одного пирога:

  • 150 мл теплого молока
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 2 ст. л. сахара
  • 40 мл растительного масла
  • ½ ч. л. соли
  • 1-1,5 стакана муки
  • 1 яйцо (для смазывания пирога)
  • 1 ст. л. сахарной пудры для посыпки

Для начинки:

  • 100 г мака
  • 300 мл яблочного сидра
  • 1 ст. л. меда
  • пучок мяты

Как приготовить пирог с маком

  1. Для начала готовим мак для начинки – пересыпаем его в небольшую кастрюлю, заливаем яблочным сидром, добавляем мед и доводим до кипения на среднем огне. Уменьшаем огонь до минимума и варим в течение 40 минут, накрыв крышкой. Процеживаем и перетираем мак в ступе или перебиваем в чаше блендера.
  2. Готовим тесто. Сначала делаем опару – смешиваем молоко, дрожжи, сахар и 3 ст. л. муки. Убираем в теплое место на 15 минут. Затем добавляем соль, растительное масло, оставшуюся муку и замешиваем тесто.
  3. Разогреваем духовку до 180 градусов. Раскатываем тесто, выкладываем начинку из мака, равномерно распределяем листья мяты. Сворачиваем наш пирог рулетом, сверху смазываем взбитым яйцом и ставим запекаться в духовку на противне, застеленным пергаментом. Запекаем в течение 25-30 минут или до появления румяной корочки. Дайте ему немного остыть и подавайте, присыпав сахарной пудрой.

Готовить – это просто!

  • Diana Budnichenko

    А чем можно заменить яблочный сидр?

    • Evgeniy Klopotenko

      Можно просто на воде, но я не стал бы заменять сидр. Тем более, что он вполне доступен и его можно купить в любом магазине.