Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Пирог с маком и мятой

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

Маковые пироги и рулеты – очень популярное у наших домохозяек блюдо. Я как всегда решил немного его усовершенствовать и добавить совсем чуть-чуть яблочно-мятной свежести. Итак, мак я предлагаю отварить в яблочном сидре – это конечно кардинально не изменит его вкус, но придаст тонкую яблочную нотку, ну а мята добавит аромат и сделает наш пирог с маком удивительно вкусным.

Как приготовить пирог с маком

Приготовление 1 час 25 минут

Порции 1

Сложность Сложно

Ингредиенты

Для теста:

150 мл Молоко (теплое)

1 ч. л. Сухие дрожжи

2 ст.л. Сахар

40 мл Растительное масло

½ ч. л. Соль

1-1,5 стакан Мука

1 шт. Яйцо (для смазывания пирога)

1 ст. л. Сахарная пудра (для посыпки)

Для начинки:

100 г Мак

300 мл Яблочный сидр

1 ст.л. Мед

1 пучок Мята

Пирог с маком и мятой: Приготовление

Шаг 1

Для начала готовим мак для начинки – пересыпаем его в небольшую кастрюлю, заливаем яблочным сидром, добавляем мед и доводим до кипения на среднем огне. Уменьшаем огонь до минимума и варим в течение 40 минут, накрыв крышкой. Процеживаем и перетираем мак в ступе или перебиваем в чаше блендера.

Шаг 2

Готовим тесто. Сначала делаем опару - смешиваем молоко, дрожжи, сахар и 3 ст. л. муки. Убираем в теплое место на 15 минут. Затем добавляем соль, растительное масло, оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Шаг 3

Разогреваем духовку до 180 градусов. Раскатываем тесто, выкладываем начинку из мака, равномерно распределяем листья мяты. Сворачиваем наш пирог рулетом, сверху смазываем взбитым яйцом и ставим запекаться в духовку на противне, застеленным пергаментом. Запекаем в течение 25-30 минут или до появления румяной корочки. Дайте ему немного остыть и подавайте, присыпав сахарной пудрой.

Готовить – это просто!