Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Мімоза з тунцем і перепелиними яйцями

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Мімоза – це ще одне священне блюдо, яке користується у нас беззаперечною популярністю. Цю страву вперше створили французи, а ми, як завжди, все зіпсували. Тому що в оригінальному рецепті це фаршировані рибою яйця, які (для схожості з квітами мімози, посипаються зверху жовтком). Ну, а оскільки у нас був дефіцит, то єдиним вихідом з цієї складної ситуації було використання величезних шматків цибулі, купи сардин і майонезу. А, ще ми надали цьому салату особливий вигляд, але це вже не так неважливо. Так ось, я трохи змінив наш улюблений пекельний салатик, залишивши всю красу. Ми зробимо красиві зелені сухарики, для того, щоб посипати салат зверху. Сардини ми замінимо тунцем, а замість майонезу ми візьмемо ціле яйце, зварене некруто, завдяки чому жовток буде випливати з самого салату, замінюючи соус і роблячи смак нашої страви неймовірно ніжним. І саме цю інтерпретацію салату я хотів би бачити на кожному новорічному столі, а не той звичний варіант, геніальність якого просто збиває з ніг, змушуючи плакати стоячи на колінах.

Як приготувати Салат Мімоза з тунцем

Приготування 25 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

Морковь

Картофель

Консервированный тунец

Петрушка

Белые сухари

Перепелиное яйцо

Маринованный лук

Мімоза з тунцем і перепелиними яйцями: Приготування

Крок 1

Загортаємо моркву і картоплю у фольгу і запікаємо в духовці до готовності.

Крок 2

Перепелині яйця кладемо в киплячу воду і варимо 2 хвилини. Якщо у вас курячі яйця, то їх варити потрібно 4 хвилини і, діставши, покласти відразу в холодну воду на 15 хвилин, щоб легко їх почистити. Яйця повинні бути м'якими, а жовток рідким.

Крок 3

Сухарі змішуємо із зеленню і перебиваємо до однорідності в блендері. Готову картоплю і моркву розминаємо недбало пальцями, викладаємо як основу і солимо.

Крок 4

На картоплю і моркву викладаємо кілька перепелиних яєць або одне куряче. Зверху викладаємо мариновану цибулю.

Крок 5

Зверху викладаємо шар консервованого тунця. Якщо вам мало рідини, додаємо пару ложок маринаду з тунця або пару ложок рослинної олії. Засипаємо хлібними крихтами.

Готувати - це просто!