Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Курка в темпурі

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Ви чекаєте на гостей? У мене є для вас чудовий рецепт – курка в темпурі. Смачно і дуже просто. Ніжна курка в хрусткому клярі з пікантним соусом – те, що потрібно. Відмінна закуска, яка доповнить перегляд улюблених телепередач.

як приготувати курку в темпурі

Приготування 30 хвилин

Порції 2

Складність Medium

Інгредієнти

400 г Куряче філе

130 г Крохмал

100 г Борошно

2 шт. Яйце

1 ч. л. Лимонний сік

1 ч. л. Цукор

1 ч. л. Червоний солодкий перець

0.25 ч. л. Червоний гострий перець

500 мл Рослинна олія

Курка в темпурі: Приготування

Крок 1

Курячу грудинку нарізаємо кубиками, солимо, додаємо солодку паприку. Робимо кляр. Для цього змішуємо: 100 грам борошна, 100 грам крохмалю і 75 мілілітрів води, замішують до однорідної маси - вона повинна бути як рідке тісто. Яйце збиваємо в окремій глибокій ємності.

Крок 2

Робимо фритюр: в каструлю вливаємо олію і сильно розігріваємо. Занурюємо шматочки курки в яйце, потім в кляр і відправляємо в киплячу олію. Обсмажуємо 3 хвилини.

Крок 3

Для крохмального соусу в 100 мл води розводимо крохмаль, що залишився. Змішуємо з лимонним соком і червоним перцем, доводимо до кипіння - соус готовий.

Готувати — це просто!