Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Курица в темпуре

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Вы ждете гостей? У меня есть для вас замечательный рецепт – курица в темпуре. Вкусно и очень просто. Нежная курица в хрустящем кляре с пикантным соусом – то, что нужно. Отличная закуска, которая дополнит просмотр любимых телепередач.

Как приготовить курицу в темпуре

Приготовление 30 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

400 г Куриное филе

130 г Крахмал

100 г Мука

2 шт. Яйцо

1 ч. л. Лимонный сок

1 ч. л. Сахар

1 ч. л. Красный сладкий перец

0.25 ч. л. Красный острый перец

500 мл Растительное масло

Курица в темпуре: Приготовление

Шаг 1

Куриную грудинку нарезаем кубиками, солим, добавляем сладкую паприку. Делаем кляр. Для этого смешиваем: 100 грамм муки, 100 грамм крахмала и 75 миллилитров воды, замешиваемым до однородной массы - она должна быть как жидкое тесто. Яйцо взбиваем в отдельной глубокой емкости.

Шаг 2

Делаем фритюр: в кастрюлю вливаем подсолнечное масло и сильно разогреваем. Окунаем кусочки курицы в яйцо, потом в кляр и отправляем в кипящее масло. Обжариваем 3 минуты.

Шаг 3

Для крахмального соуса в 100 мл воды разводим оставшийся крахмал. Смешиваем с лимонным соком и красным перцем, доводим до кипения — соус готов.

Готовить — это просто!