Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Грибний соус бешамель
Я обожнюю класичний соус бешамель. Але одного сонячного ранку мені захотілося трохи змінити його смак, зробити більш глибоким та насиченим. І я вирішив приготувати бешамель на грибному бульйоні. І це виявилося просто вау! Ніжна текстура та яскравий грибний смак. Додайте такий соус до овочів, пасти чи куди захочете – буде божественно смачно.
Як приготувати грибний соус бешамель
Інгредієнти
50 г вершкового масла
50 г борошна
40 г білих грибів (сухих; можна взяти і інші сухі гриби)
1 л води
за смаком сіль
Грибний соус бешамель: Приготування
Сухі гриби (40 г) вимочіть в мисочці з холодною водою приблизно годину. Я раджу брати білі гриби, смак буде більш насиченим. Але в принципі можна взяти і інші.
Після цього гриби відваріть в сотейнику з 1 л води 30 хвилин і готовий бульйон процідіть. Гриби нам вже не потрібні, використовуйте їх в приготуванні будь-яких страв. За бажанням можете дуже дрібно їх порубати і потім додати в готовий соус для контрасту текстур.
Розтопіть в сотейнику 50 г вершкового масла, потім всипте 50 г борошна. Інтенсивно перемішайте, поки не утвориться масляна крихта.
Далі влийте тонкою цівкою грибний бульйон (400 мл), перемішуючи вінчиком. Посоліть за смаком.
Не припиняючи помішувати, варіть соус на невеликому вогні, поки він не досягне потрібної консистенції.
Готувати - це просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
