Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Деруни з яблуком і томатним соусом

Автор
Євген Клопотенко

Деруни або картопляні оладки – традиційна страва української кухні. Вони настільки популярні, що кожного року в Коростені проходить фестиваль, присвячений дерунам. Є безліч способів приготування картопляних оладок і варіантів їх подачі – зі сметаною, шкварками або м’ясом. Я пропоную приготувати пісний варіант – деруни з яблуком і соусом із солоних томатів.

Як приготувати деруни з яблуком

Приготування 20 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

Для дерунів:

4 середні картоплини

1/2 яблука

1 яйце

1 ст. л. борошна

1 маленька цибуля

3 ст. л. соняшникової олії (для смаження)

1 ст. л. сметани

до смаку сіль та перець

Для соусу:

3 солоні томати

1 зубчик часнику

до смаку сіль

Деруни з яблуком і томатним соусом: Приготування

Крок 1

Картоплю і цибулю очистіть, натріть на дрібній тертці. Змішайте їх у великій мисці, а потім відкиньте на дрібне сито, щоб стік сік.

Крок 2

Поверніть суміш до миски, додайте терте на дрібній тертці яблуко, яйце, борошно, сіль, перець і добре перемішайте. Обсмажте деруни з обох сторін на пательні з соняшниковою олією до золотистої скоринки. Вогонь на плиті краще встановити на рівні 2/3 від загальної потужності.

Крок 3

Приготуйте соус. Солоні томати розчавіть руками, додайте зубчик часнику і перебийте блендером до отримання однорідної маси. Посоліть за смаком. Подавайте деруни із соусом.

Готувати – це просто!