Ідеальний фішбургер. Як правильно зробити рибну котлету

  • Приготування
    1 година 20 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Фішбургери, або бургери із рибною котлетою, залишаються популярними у світі вже не перший десяток років. І це не дивно, адже фішбургери – чудова альтернатива м’ясним аналогам страви, а також вони мають більш легкий смак. Сандвічі із рибою готують у багатьох країнах світу, наприклад, сандвіч балик екмек користується величезним попитом у Туреччині.

Котлети для рибних бургерів можна готувати з будь-якої риби. Я вирішив зробити саме фішбургер з минтаєм Аляски, адже вже не вперше переконуюся у надзвичайно ніжному смаку цієї риби, а також у користі. Адже минтай Аляски містить багато корисних жирів та Омега-3. Поділюся з вами невеличким лайфхаком: щоб рибні котлети краще тримали форму та не розповзалися під час обсмажування, покладіть сформовані котлети спочатку на 1 годину в морозильну камеру, а вже після цього починайте приготування. Аби фішбургер був ще більш соковитим, я зробив соус тартар та додав листя салату. Отож, готуйте найсмачніші фішбургери у вашому житті та насолоджуйтеся!

Як приготувати бургер з рибою  

Інгредієнти

Для соусу тартар:

Ідеальний фішбургер. Як правильно зробити рибну котлету: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування неймовірно смачного і ніжного фішбургера.

Подготовьте все ингредиенты для фишбургера
Подготовьте все ингредиенты для фишбургера
Крок 2

Попередньо необхідно розморозити 4 філе минтая. Промокніть рибу від зайвої вологи, щоб фарш не вийшов дуже рідким.

Промокните рыбу
Промокните рыбу
Крок 3

Зробіть з риби фарш. Додайте сіль і перець до смаку, перемішайте і добре відбийте фарш об дно миски.

Сделайте из рыбы фарш
Сделайте из рыбы фарш
Крок 4

Сформуйте котлети по формі булочок, викладіть на пергамент і покладіть в морозилку на 1 годину, так вони будуть краще тримати форму.

Сформируйте котлеты
Сформируйте котлеты
Крок 5

Зробіть соус тартар. Для цього відокремте 2 жовтки і збийте з ½ ч. л. гірчиці, дрібкою солі і перцю і 1 ст. л. лимонного соку. Коли маса стане однорідною, вливайте тонкою цівкою 125-150 мл соняшникової олії, продовжуючи збивати соус.

Сделайте соус тартар
Сделайте соус тартар
Крок 6

Наріжте дуже дрібними кубиками 2 солоних огірка і додайте в соус.

Добавьте огурцы
Добавьте огурцы
Крок 7

Дістаньте рибні котлети з морозилки. Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії і обсмажте котлети з обох сторін по кілька хвилин.

Обжарьте котлеты
Обжарьте котлеты
Крок 8

Булочки для бургера розріжте на 2 частини вздовж. Викладіть на кожну половинку булочки соус тартар.

Выложите на каждую половинку булочки соус
Выложите на каждую половинку булочки соус
Крок 9

Зверху на одну половинку булочки викладіть помите і висушене листя салату латук. Можна за бажанням вибрати будь-який інший вид салату.

Выложите салат
Выложите салат
Крок 10

На листя салату викладіть рибну котлету.

Выложите рыбную котлету
Выложите рыбную котлету
Крок 11

На кожну котлету викладіть по скибочці сиру. Я вибрав вже нарізаний квадратиками сир, ви можете взяти будь-який інший.

Выложите по ломтику сыра
Выложите по ломтику сыра
Крок 12

Накрийте кожен фішбургер другою булочкою.

Накройте каждый фишбургер второй булочкой
Накройте каждый фишбургер второй булочкой
Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...