Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы
Идеальный фишбургер. Как правильно сделать рыбную котлету
Фишбургеры, или бургеры с рыбной котлетой, остаются популярными в мире уже не первый десяток лет. И это неудивительно, ведь фишбургеры – прекрасная альтернатива мясным аналогам блюда, а также они имеют более легкий вкус. Сэндвичи с рыбой готовят во многих странах мира, например, сэндвич балык экмек пользуется огромным спросом в Турции.
Котлеты для рыбных бургеров можно готовить из любой рыбы. Я решил сделать именно фишбургеры с минтаем Аляски, ведь уже не первый раз убеждаюсь в чрезвычайно нежном вкусе этой рыбы, а также в пользе. Ведь минтай Аляски содержит много полезных жиров и Омега-3. Поделюсь с вами небольшим лайфхаком: чтобы рыбные котлеты лучше держали форму и не расползались во время обжаривания, положите сформированы котлеты сначала на 1 час в морозильную камеру, а уже после этого начинайте приготовление. Чтобы фишбургер был еще более сочным, я сделал соус тартар и добавил листья салата. Итак, готовьте самые вкусные фишбургеры в вашей жизни и наслаждайтесь!
Как приготовить бургер с рыбой
Ингредиенты
4 филе минтая
4 булочки для бургера
4 листа салата латук
4 ломтика сыра
2 ст. л. подсолнечного масла
по вкусу соль и перец
Для соуса тартар:
2 яйца
½ ч. л. горчицы
2 соленых огурца
125-150 мл подсолнечного масла
1 лимон (сок половины лимона примерно)
по вкусу соль и перец
Идеальный фишбургер. Как правильно сделать рыбную котлету: Приготовление
Подготовьте все ингредиенты для приготовления неимоверно вкусного и нежного фишбургера.
Предварительно разморозьте 4 филе минтая. Промокните рыбу от лишней влаги, чтоб фарш не получился очень водянистым.
Сделайте из рыбы фарш. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и хорошо отбейте фарш о дно миски.
Сформируйте котлеты по форме булочек, выложите на пергамент и положите в морозилку на 1 час, так они будут лучше держать форму.
Сделайте соус тартар. Для этого отделите 2 желтка и взбейте с ½ ч. л. горчицы, щепоткой соли и перца и 1 ст. Л. лимонного сока. Когда масса станет однородной, вливайте тонкой струйкой 125-150 мл подсолнечного масла, продолжая взбивать соус.
Нарежьте очень мелкими кубиками 2 соленых огурца и добавьте в соус.
Достаньте рыбные котлеты из морозилки. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте котлеты с обеих сторон по несколько минут.
Булочки для бургера разрежьте на 2 части вдоль. Выложите на каждую половинку булочки соус тартар.
Сверху на одну половинку булочки выложите помытые и высушенные листья салата латук. Можно по желанию выбрать любой другой вид салата.
На листья салата выложите рыбную котлету.
На каждую котлету выложите по ломтику сыра. Я выбрал уже нарезанный квадратиками сыр, вы можете взять любой другой.
Накройте каждый фишбургер второй булочкой.
Готовить – это просто!
А як приготовить соус для бургера, как в известном фастфуде, смотрите в видео
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
БОЛЬШЕ НИКАКОЙ РЕКЛАМЫ!
Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы. Поддерживай любимый проект, получай скидки в 100ШОП, участвуй в розыгрышах “Щедрых корзин” и открывай доступ к кулинарным курсам Евгения Клопотенко.
Новые рецепты
