Идеальный фишбургер. Как правильно сделать рыбную котлету

Европейская

0 / 5

Приготовление

1 час 20 минут

prep_time_text 1 час 15 минут

total_time_text 1 час 20 минут
Порции

4
Сложность

Легко

Фишбургеры, или бургеры с рыбной котлетой, остаются популярными в мире уже не первый десяток лет. И это неудивительно, ведь фишбургеры – прекрасная альтернатива мясным аналогам блюда, а также они имеют более легкий вкус. Сэндвичи с рыбой готовят во многих странах мира, например, сэндвич балык экмек пользуется огромным спросом в Турции.

Котлеты для рыбных бургеров можно готовить из любой рыбы. Я решил сделать именно фишбургеры с минтаем Аляски, ведь уже не первый раз убеждаюсь в чрезвычайно нежном вкусе этой рыбы, а также в пользе. Ведь минтай Аляски содержит много полезных жиров и Омега-3. Поделюсь с вами небольшим лайфхаком: чтобы рыбные котлеты лучше держали форму и не расползались во время обжаривания, положите сформированы котлеты сначала на 1 час в морозильную камеру, а уже после этого начинайте приготовление. Чтобы фишбургер был еще более сочным, я сделал соус тартар и добавил листья салата. Итак, готовьте самые вкусные фишбургеры в вашей жизни и наслаждайтесь!

Как приготовить бургер с рыбой

Идеальный фишбургер. Как правильно сделать рыбную котлету: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления неимоверно вкусного и нежного фишбургера.

Подготовьте все ингредиенты для фишбургера

Шаг 2

Предварительно разморозьте 4 филе минтая. Промокните рыбу от лишней влаги, чтоб фарш не получился очень водянистым.

Шаг 3

Сделайте из рыбы фарш. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и хорошо отбейте фарш о дно миски.

Шаг 4

Сформируйте котлеты по форме булочек, выложите на пергамент и положите в морозилку на 1 час, так они будут лучше держать форму.

Шаг 5

Сделайте соус тартар. Для этого отделите 2 желтка и взбейте с ½ ч. л. горчицы, щепоткой соли и перца и 1 ст. Л. лимонного сока. Когда масса станет однородной, вливайте тонкой струйкой 125-150 мл подсолнечного масла, продолжая взбивать соус.