Творожный пирог с меренгой

Любите творог, но сырники и запеканки уже приелись? Предлагаю вам рецепт творожного пирога по рецепту моей мамы. И не простого пирога, а… Почти золотого! Шучу. Хотя нет, не шучу – воздушные меренги в этом рецепте почти как золото!

Как приготовить творожный пирог с меренгой

Творожный пирог с меренгой
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
45 минут
 Время приготовления 45 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
45 минут
 Время приготовления 45 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
  1. Размягченное сливочное масло (100 г) смешайте со сметаной. Добавьте полстакана сахара и 2 желтка.
  2. Муку (2,5. ст. л.) смешайте с разрыхлителем (1 ч. л), добавьте масляную смесь и замесите мягкое тесто.
  3. Заверните тесто в пищевую плёнку и поставьте в холодильник на 30 минут.
  4. Пока тесто «отдыхает», приготовьте начинку. Для этого творог (500 г) смешайте с полстаканом сахара и тремя желтками. Добавьте пакетик ванильного сахара, 50 г изюма и хорошо вымешайте.
  5. Тесто раскатайте, выложите в форму для выпекания, сверху выложите слой творожной начинки.
  6. Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.
  7. Приготовьте меренги. Белки взбейте с сахаром в густую пену.
  8. Достаньте пирог. С помощью кондитерского мешка выложите слой меренг и снова поставьте в духовку на 15 минут при температуре 100 градусов.
  9. Когда белки начнут темнеть, выключите духовку и оставьте в ней пирог на 10 минут.
  10. Готовому десерту дайте остыть.

Готовить – это просто!

Поделиться: