Коли йдеться про калорійність яблук, вказувати абсолютно точні показники буде некоректно. Річ у тім, що кожен сорт (а їх доволі багато) матиме свої особливості. Тому ми можемо говорити про приблизні дані: у 100 г сирих яблук може міститися 35–55 ккал, 0,4 г білків, 0,1 г жирів та 10–13 г вуглеводів. За даними Nutritiondatahub, у 100 г сирого яблука також міститься:
- 107 мг калію;
- 11 мг фосфору;
- 6 мг кальцію;
- 5 мг магнію;
- 0,12 мг заліза;
- 0,04 мг цинку
- 1 мг натрію;
- 4,6 мг вітаміну С;
- 0,18 мг вітаміну Е;
- 2,2 мкг вітаміну К;
- 0,04 мг вітаміну В6.
Скільки калорій в 1 яблуці
Калорійність цілого яблука залежить від його розміру. Для орієнтиру, середнє яблуко вагою близько 180 г містить приблизно 95 ккал. У ньому також близько 25,1 г вуглеводів, 0,5 г білка та 0,3 г жиру. Якщо яблуко невелике, вагою близько 150 г, у ньому буде приблизно 78 ккал, а у великому плоді вагою близько 210 г — близько 109 ккал. Тому для точного підрахунку калорій найкраще орієнтуватися саме на вагу плода.
Калорійність зеленого яблука
Зелені яблука, зокрема сорту Гренні Сміт, не можна вважати більш дієтичними лише через колір шкірки. Калорійність залежить від конкретного сорту та його складу. Для звичайного свіжого яблука зі шкіркою орієнтир становить 52 ккал на 100 г. Зелені яблука часто мають більш кислий смак через особливості співвідношення цукрів та кислот, але це не означає, що різниця в калорійності буде суттєвою.
Скільки калорій у червоному яблуці
Червоні яблука також можуть мати різну калорійність. Наприклад, для сорту Ред делішес можна орієнтувати на показник у 59–62 ккал на 100 г сирого продукту. Кількість кілокалорій може змінюватися залежно від сорту та бази даних, в якій ви переглядаєте калорійність фрукта.
Скільки калорій в сушених яблуках
У сушених яблуках калорійність значно вища, ніж у свіжих. Причина проста: під час сушіння з плодів видаляється значна частина води, тому цукри та інші поживні речовини стають більш концентрованими. За даними бази Whatyoueat, 100 г сушених яблук містять близько 243 ккал, 65,9 г вуглеводів, 0,93 г білка, 0,32 г жиру та 8,7 г клітковини.
Печене яблуко: калорійність
Саме запікання не робить яблуко значно калорійнішим, якщо не додавати цукор, мед, масло, горіхи чи інші калорійні інгредієнти. Для печеного яблука без додавання жиру та цукру можна орієнтувати на показник у близько 56 ккал на 100 г. У такій порції також приблизно 12,7 г вуглеводів, 0,3 г білка та 2,5 г клітковини. Тобто одне середнє печене яблуко вагою близько 180 г — це орієнтовно 100 ккал. Якщо додати мед, цукор, масло, горіхи або інші інгредієнти, калорійність десерту буде вищою.
Фото: Envato.com
