Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Штрудель з мідіями і шпинатом

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Коли я розмірковую над черговим рецептом, в моєму мозку спливають дуже різні поєднання смаків. Деякі з них навіть трошки божевільні, такі, що у мене не вистачає сміливості ними поділитися. Але в більшості випадків результат моїх фантазій мене дуже радує, і я навіть дивуюсь, чому ж не приготував це блюдо раніше. Так ось штрудель з мідіями і шпинатом якраз той самий випадок – незвично і смачно.

як готувати морепродукти, дивіться тут

Watch this video on YouTube

як приготувати штрудель з мідіями

Приготування 35 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

500 г Листкове тісто (заморожене листове)

300 г Мідії (заморожені)

100 г Шпинат

100 г Сир Фета

20 г Вершкове масло

щепотка Карі

0,5 шт. Сік лимона (половини)

1 шт. Яйце (для змащування тіста)

Сіль, перець (за смаком)

Штрудель з мідіями і шпинатом: Приготування

Крок 1

Листя шпинату миємо, мідії розморожуємо, даємо воді стекти і обсмажуємо на пательні з вершковим маслом, додаємо дрібку солі, карі і сік лимона. Тушкуємо мідії, поки вся рідина з них не випарується.

Крок 2

Додаємо половину листя шпинату в пательню і тушкуємо одну хвилину, поки вони не стануть м'якими. Знімаємо з вогню і відставляємо в бік.

Крок 3

Листове тісто розморожуємо і розгортаємо на столі, присипаному борошном. Нам потрібно зробити тісто трохи тонше, ніж воно було в упаковці.

Крок 4

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Викладаємо мідії зі шпинатом на розкачане тісто і рівномірно розподіляємо по всій ширині. Додаємо другу половину свіжого листя шпинату і сир фета, порізаний невеликими кубиками.

Крок 5

Загортаємо тісто з начинкою в рулет, підгинаємо боки. Викладаємо штрудель на деко, застелене пергаментом, змащуємо його збитим яйцем і ставимо в духовку на 15-20 хвилин, або поки тісто не візьметься красивою золотавою скоринкою. Дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути, ріжемо і подаємо на стіл.