Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Порятунок від спеки. Безалкогольний мохіто за 5 хвилин за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Американська

Коли спека плавить асфальт, а разом з ним і мізки, в мене є один простий ритуал, щоб швидко охолодитися і зробити це зі смаком — приготувати домашній мохіто з лаймом, м’ятою та великою кількістю льоду. І хоч цей культовий напій в оригіналі містить алкоголь, але ніщо не заважає нам зробити безалкогольну версію класичного мохіто. Тож розповідаю, як приготувати безалкогольний мохіто вдома не за купу грошей, і так щоб він не поступався смаком коктейлю із кафе. Спробуйте також полуничний мохіто за рецептом бартендерки

Зміст

Обираємо найкращі інгредієнти для мохіто

Вода. Для класичного варіанту коктейлю вам потрібна холодна сильногазована мінеральна вода. Але якщо ви полюбляєте солодке, “мінералку” можна замінити солодкою газованою водою (при цьому можна зменшити кількість цукру в рецепті).

Цукор. Хоч білий цукор і підійде для приготування коктейлю, ідеальним варіантом є тростинний коричневий цукор — він додає напою легкого карамельного посмаку.

Лід. Для класичного мохіто традиційно використовують виключно дрібний колотий лід (лід-краш), адже він швидко тане та відповідно активніше охолоджує коктейль. Втім для домашнього варіанту можете використати той лід, що вже є під рукою.

Щоб можна додати до безалкогольного мохіто

Тепер, коли ви розібралися із базою приготування безалкогольного мохіто, можна трішки погратися зі смаками та ароматами. Наприклад, додайте в свій коктейль шматочки свіжої полуниці або персика — просто злегка потовчіть їх мадлером у склянці. Окрім м’яти можна використовувати свіжу мелісу або розмарин — їх делікатний та свіжий аромат зробить мохіто ще смачнішим. Замість або в доповнення до газованої води спробуйте білий квас (ідеально працює квас із бузини, як в нашому рецепті мохіто з бузинового квасу з цукровим сиропом). А ще половину об’єму води можна замінити на кокосову воду. Також цікавий доповненням мохіто є свіжий огірок та базилік, які потрібно злегка потовкти в склянці з лаймом та м’ятою.
Читайте також Коктейлі та напоїВтамує спрагу та поліпшить настрій. Класичний лимонад від Євгена Клопотенка Коктейлі та напоїСвіжий смак лайму та мʼяти. Як приготувати класичний мохіто

Як приготувати безалкогольний мохіто вдома

Приготування 5 хв

Порції 1

Складність Easy

На 100 грам готової страви

Кілокалорії

0.1 г

Білки

0 г

Жири

3.6 г

Вуглеводи

0 г

Клітковина

3.5 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

На одну порцію

200 мл газованої води (холодної)

½ лайму

8-10 листочків м'яти

2 ч. л.цукру

лід

Мохіто безалкогольний: покроковий рецепт

Крок 1

М'яту та лайм промийте і просушіть. Відділіть від гілочки приблизно 10 листочків свіжої м’яти, а половинку лайма розріжте на 4 скибки.

Крок 2

Візьміть високу масивну склянку та додайте в неї 2 ч. л. цукру та шматочки лайма.

Крок 3

За допомогою мадлера (барного товкачика) або звичайної дерев'яної ложки добре притисніть лайм просто в склянці, щоб він пустив сік, а цукор почав у ньому розчинятися.

Крок 4

Щоб м'ята виділила ефірні олії (а отже краще розкрила свій аромат) зробіть такий прийом: викладіть листочку собі в долоню та плесніть по ним іншою долонею. Викладіть м'яту в склянку та злегка постукайте по ній товкачиком.

Крок 5

Додайте в склянку лід та залийте суміш 200 мл газованої води. Візьміть ложку і акуратно підніміть цукор, лайм та м'яту з дна вгору, перемішуючи напій. За бажанням, прикрасьте зверху гілочкою м'яти та кружальцем лайма.

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Чи можна замінити цукор на цукровий сироп?

Так, за бажанням, коктейль можна підсолодити сиропом замість цукру. Для його приготування розчиніть цукор в гарячій воді в пропорції 1:1, потім охолодіть сироп та додавайте до мохіто собі до смаку.

Чому лайм може гірчити?

Шкірка лайма містить ефірні олії, які дають приємний аромат, але якщо притиснути його занадто сильно, біла частина шкірки (альбедо) почне гірчити. Намагайтеся вичавлювати саме сік із м'якоті, не розтираючи шкірку в кашу. Також обов'язково мийте лайм гарячою водою перед нарізанням.

Чи можна приготувати цей мохіто одразу у великому об'ємі?

Так, ви можете приготувати мохіто у графині чи великій банці одразу на компанію. Але є кілька нюансів. Лід та газовану воду краще додавати у порційні склянки, а не в графин, адже кубики льоду швидко розтануть, а бульбашки газу вийдуть. Тому в банці підготуйте концентрат: змішайте лайм, м'яту та цукор, залийте їх невеликою кількістю води (200 мл) та поставте до холодильника настоюватися. А вже після приходу гостей змішайте готові мохіто.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.