Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Макарони з гречкою і грибами

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Цей рецепт багатьом здасться дивним. Гречка з макаронами – скажіть ви, чи можна взагалі це їсти? Зізнаюся, мені теж спочатку ця ідея здавалася дивною, але тільки до того моменту, поки я не приготував і не спробував. Насправді цей рецепт дуже схожий на одну традиційну єврейську страву – варнічкес. Але замість цибулі я додав заправку із зелені і часнику і використовував готові макарони. Упевнений, що цей рецепт гідно оцінять і вегетаріанці, і завзяті м’ясоїди.

Як приготувати макарони з гречкою і грибами

Приготування 20 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

200 г макаронів фарфалле

100 г гречки

150 г глив

1 ст. л. соняшникової олії (для смаження)

сіль та перець до смаку

Для соусу:

1 пучок петрушки

3 ст. л. соняшникової олії

2 зубчики часнику

сіль та перець до смаку

Макарони з гречкою і грибами: Приготування

Крок 1

Гречану крупу промийте та відваріть до готовності в підсоленій воді. Крупа не повинна бути сильно розвареною. Гливи поріжте на невеликі шматочки і обсмажте на пательні з соняшниковою олією. Макарони відварить до готовності згідно з інструкцією, злийте воду і додайте соняшникову олію, щоб вони не злиплися.

Крок 2

Змішайте в мисці макарони, гречку і гриби. Приготуйте соус. У чаші блендера перебийте листя петрушки з часником, сіллю і соняшниковою олією до отримання однорідної маси. Заправте макарони з гречкою і грибами соусом.