Яйця по-шотландськи рецепт Євгена Клопотенка

Ефектна на вигляд і дуже модна останнім часом закуска – чудовий варіант приготування яєць для великоднього столу. Це оригінальна страва з хрусткою скоринкою готується швидко і просто. Яйця по-шотландськи подаються і як гаряча, і як холодна закуска. Їх можна взяти і на пікнік. Сподіваюся, яйця по-шотландськи припадуть вам до смаку.

як приготувати Яйця по-шотландськи

Яйця по-шотландськи: Покроковий рецепт

Крок 1

Приготуйте фарш (300 г). Можна скористатися і готовим. Додайте сік половини лимона, трохи меленого перцю і сіль за смаком (1-2 дрібки).

Крок 2

Влийте у фарш червоне вино (60 мл) і добре перемішайте, щоб воно повністю увібралося у м'ясо.

Крок 3

Додайте до фаршу дрібку коріандру.

Крок 4

Візьміть зварене круто і очищене від шкаралупи яйце (всього вам знадобиться 4 шт.) і загорніть його у фарш. Шар фаршу не повинен бути дуже товстим.

Крок 5

Обваляйте кульку фаршу з яйцем у борошні рівномірно з усіх боків.

Крок 6

Потім умочіть в жовтки (2 шт.), збиті виделкою.

Крок 7

Акуратно розподіліть жовток, приберіть надлишки.

Крок 8

Обваляйте у панірувальних сухарях. Обсмажте у фритюрі (600 мл олії) протягом 5-7 хвилин, дістаньте шумівкою і викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.