Фалафель с кинзой и петрушкой

фалафель с кинзой и петрушкой

Фалафель – это очень популярное ближневосточное блюдо. В Израиле он настолько популярен, что считается национальным блюдом. Если верить истории, то фалафель был основной закуской во время Великого поста. Как бы там ни было в современной кухне он тоже очень популярен. Советую вам добавить немного восточной тематики в ваше меню и приготовить фалафель с кинзой и петрушкой.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 2 стакана нута
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 небольших луковицы
  • пучок петрушки
  • пучок кинзы
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ч. л. зиры
  • ½ стакана муки

Как приготовить фалафель с мятой

  1. Нут отварите до готовности в подсоленной воде. Он должен стать достаточно мягким. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Духовку разогрейте до 180 градусов.
  2. Смешайте в чаше блендера все остальные ингредиенты, кроме муки и перебейте до однородного состояния. У зелени используйте только верхнюю часть – стебли необходимо обрезать.
  3. Добавьте к смеси муку и замесите тесто. Сформируйте шарики и запекайте в духовке 20-25 минут. Подавайте фалафель с соусом из йогурта или кефира с добавлением рубленой мяты или другой зелени.

Готовить – это просто!