Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Фалафель с кинзой и петрушкой

Автор
Евгений Клопотенко

Восточная

Фалафель – это очень популярное ближневосточное блюдо. В Израиле он настолько популярен, что считается национальным блюдом. Если верить истории, то фалафель был основной закуской во время Великого поста. Как бы там ни было в современной кухне он тоже очень популярен. Советую вам добавить немного восточной тематики в ваше меню и приготовить фалафель с кинзой и петрушкой.

Как приготовить фалафель с кинзой и петрушкой

Приготовление 1 час 55 минут

Порции 4

Сложность Средне

Ингредиенты

2 стакана нута

6 зубчиков чеснока

2 небольшие луковицы

1 пучок петрушки

1 пучок кинзы

несколько веточек мяты

1 ч. л. соли

2 ч. л. зиры

½ стакана муки

Фалафель с кинзой и петрушкой: пошаговый рецепт

Шаг 1

Нут отварите до готовности. Он должен стать достаточно мягким. В конце варки добавьте немного соли. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Шаг 2

мешайте в чаше блендера все остальные ингредиенты, кроме муки и перебейте до однородного состояния. У зелени используйте только верхнюю часть – стебли необходимо обрезать.

Шаг 3

Добавьте к смеси муку и замесите тесто. Сформируйте шарики и запекайте в духовке 20-25 минут. Подавайте фалафель с соусом из йогурта или кефира с добавлением рубленой мяты или другой зелени.

Готовить – это просто!