Що приготувати на Новий рік: меню для гурманів

Що приготувати на Новий рік: меню для гурманів

Ще один варіант новорічного меню, яке я хочу вам запропонувати – меню для гурманів і любителів гастрономічних експериментів. Хоча мені більше подобається термін «гастропріхожанє». Це сміливі люди, які не бояться поєднувати рибу і м’ясо, ті, хто любить цитрусові зі спеціями і запечену грушу в салаті. Головне для них – віра в те, що це буде смачно, хай навіть це суперечить усталеним стереотипам. Спеціально для вас, «гастропріхожанє», я придумав дивовижні новорічні рецепти.

Что приготовить на Новый год. Гастроприхожане

Що приготувати на Новий рік: меню для гурманів 

Немає нічого простішого за бутерброд із оселедцем. Але що ж в цьому нового і незвичайного, запитаєте ви. Я відповім – арахісова паста. Це дуже несподіване поєднання, яке дає приголомшливий ефект. Так що якщо ви хочете відкрити нові грані смаку оселедця, приготуйте бутерброди з оселедцем і арахісовою пастою на ароматних грінках.

бутерброды с селедкой и арахисовой пастой

Ви куштували поєднання апельсина і кінзи? Повірте, це божественно. Щоб переконатися, спробуйте обов’язково закуску з апельсинів із кінзою. Причому я наполягаю, щоб кінза була в двох проявах – свіже листя і насіння коріандру. Додамо трохи оливкової олії, солі і перцю, щоб отримати ідеальний результат.

закуска из апельсинов с кинзой

У салаті з індичкою я вирішив зробити ставку на різні структури інгредієнтів. Відварене м’ясо птиці я вирішив об’єднати із запеченою грушею і маринованими грибами. Не знаю, що відчуєте ви, коли спробуєте цей салат, але я відчув справжню насолоду і радість від того, що моя ідея дала такий крутий результат.

Салат с индейкой и грушей

Наступний салат – моя інтерпретація салату «вінегрет». Запечений буряк, мариновані сливи і солоний лосось – ось ідеальне поєднання для тих, хто любить експериментувати зі смаками. Втім, навіть тут я залишаю вам можливість для власних експериментів – нарізати інгредієнти ви можете будь-яким зручним для вас способом. Смак від цього трохи зміниться. Ви готові перевірити?

Салат с красной рыбой

В якості основної страви я пропоную запекти буженину. Не поспішайте говорити, що це зовсім не інноваційне рішення. Адже для подачі ми змастимо її пастою з кільки або оселедця, щоб отримати смак, що чимось нагадує знамениту італійську страву вітело тонато. Виходить незвично і дуже смачно.

Буженина с рыбной пастой

На гарнір приготуйте запечену картоплю з айвою і часником. Щоб отримати максимум аромату, ми додамо до них розмарин і часник. Максимальна простота в приготуванні й абсолютно божественний смак вам гарантовані.

Запеченный картофель с айвой

На солодке давайте приготуємо наполеон. Але не зовсім простий, а з додаванням кукурудзяного борошна. Це трохи змінить смак дуже знайомого десерту. А ще я пропоную використовувати порційну подачу наполеона, так щоб у кожного гостя за столом був свій маленький торт.

Наполеон на кукурузной муке

Щоб освіжитися в новорічну ніч, пропоную приготувати екзотичний лимонад з кокосом і лаймом. Це дійсно щось особливе, впевнений, що ви такого ще не куштували. Якщо він буде вам до смаку, що, швидше за все, обов’язково збережіть цей рецепт до літа.

Лимонад с кокосом и лаймомВ якості коктейлю я пропоную змішати коньяк з ананасовим соком. На перший погляд трохи банальне поєднання, але якщо проварити цю суміш з паличкою кориці, то вийде доволі вишуканий напій. Коктейль с коньяком и ананасовым соком

Якщо мої ідеї припали вам до смаку, обов’язково приготуйте це новорічне меню. Ну а якщо вас трохи лякає новизна смаків і такі поєднання продуктів здаються вам надто сміливими, обов’язково загляньте в мої новорічні добірки для любителів традиційних страв, любителів нового і вегетаріанців.

Готувати – це просто! 

    Теги:
Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення