Бутерброди з оселедцем і арахісовою пастою

Для початку розберіть оселедець. Я рекомендую купувати не готові нарізані шматки оселедця, а купити цілу мариновану рибу – вона набагато смачніше. Акуратно зніміть з оселедця шкіру.

Відокремте від риби голову і хвіст, розріжте вздовж спинки. Акуратно виріжте філе, зріжте зайвий жир з черевця.

Дістаньте з філе кісточки за допомогою ножа або спеціального пінцета. Наріжте невеликими шматочками.

Один багет наріжте на шматочки завтовшки близько 1 см під кутом, щоб бутерброди вийшли не надто маленькими.

Розігрійте пательню з 3 ст. л. соняшникової олії і підсмажте шматочки до появи золотистої скоринки.

Коли грінки охолонуть, намажте кожну невеликою кількістю арахісової пасти (загалом вам знадобиться 4-5 ст. л. пасти).

Викладіть шматочки оселедця на грінки з пастою, прикрасьте гілочками кропу (загалом вам знадобиться 2-3 гілочки).