Нарешті чай у термосі змінив лимонад у склянці з трубочкою. Лимонад – це простий і смачний напій, який відмінно й втамовує спрагу, і створює настрій, незважаючи на те, що безалкогольний. Із лимонадом все просто: потрібні лимони та вода, все інше – експерименти й фантазія.
Смачний освіжаючий напій на основі лимонного соку відомий людству дуже давно. Існує навіть легенда, що лимонад, а точніше лимонна шкірка, що залишилася у великих кількостях після його приготування, врятували Париж від чуми в кінці XVII століття. Не буду розповідати вам весь ланцюжок цих подій, скажу тільки, що допоміг у цьому лимонин – одна з хімічних сполук, що міститься в лимонах та інших цитрусових. Крім певної користі для людського організму це з’єднання має сильну інсектицидну властивість і використовується в боротьбі з комахами-шкідниками.
Але повернемося в наш час і до рецептів лимонадів. Лимонад – це фантастично смачно, просто готувати та можна експериментувати. Щоб насолодитися смачним напоєм не потрібно багато зусиль – адже готується лимонад до непристойності просто. Я зібрав 5 рецептів, серед яких ви точно знайдете свого фаворита.
Лимонад із чебрецем
Магазині газовані напої – це смачно, але шкідливо, а домашній лимонад – це смачно, корисно, цікаво експериментувати та дуже швидко готувати. Швидше, ніж з’їздити в супермаркет. Класичні варіанти лимонаду – з м’ятою, базиліком або тархуном. Я ж захотів приготувати лимонад із незвичним смаком, використовуючи чебрець, про який ще знали в Стародавньому Римі: солдати купалися у ванні з чебрецю, щоб набратися сил. Дійсно, чебрець підвищує імунітет, добре тонізує та навіть допомагає при болю в горлі.
Інгредієнти
- 2 лимони (і половина лимона для прикраси)
- 120-150 г цукру
- Пучок чебрецю (невеликий)
- 1 л газованої столової води
- Лимони помийте та поріжте кружечками. Візьміть невелику каструлю, додайте 150 мл води, лимони, цукор і гілочки чебрецю. Доведіть до кипіння, а після зробіть мінімальний вогонь та варіть 5 хвилин. Я використовував звичайні лимони, але ви можете експериментувати, взявши лайм або зовсім мікс апельсина і лимона.
- Зніміть із вогню та дайте охолонути. Візьміть лимонадницу або звичайну банку, процідить суміш у неї, долийте газовану воду за смаком, додайте гілочки чебрецю та часточки лимона, який залишився. Поставте в холодильник мінімум на 1 годину. Якщо немає часу чекати, поки напій охолоне, додайте шматочки льоду.
Готуйте лимонад із чебрецем за покроковим рецептом.
Лимонад із тархуном
Смак лимонаду з тархуном багатьох із вас відправить у дитинство. Пам’ятаєте, у магазинах був яскраво-зелений напій із приємним освіжаючим смаком на основі екстракту естрагону, який дуже подобався дітям і дорослим. Не знаю, наскільки натуральним був склад цього напою, тому що у мене вийшов не такий яскравий колір, зате смак у нього дуже пізнаваний. Тому, якщо захочете урізноманітнити своє літнє меню лимонадів, обов’язково приготуйте його.
Інгредієнти
- 2 лимони
- 200 мл води
- 100 г цукру
- 40 г тархуна (естрагону)
- 1-1.5 л слабогазованої води
- Візьміть невелику каструлю, налийте 200 мл води, додайте цукор і листя тархуна. Залиште кілька листів для прикраси.
- Варіть 10 хвилин, помішуючи періодично, а після зніміть із вогню, збийте блендером і процідіть через дрібне сито.
- Відвар тархуна налийте в лимонадницу. Лимон розріжте на часточки. Пару часточок залиште для прикрас, а з інших вичавте сік. Додайте його до відвару тархуна. Налийте слабогазовану воду та спробуйте. Якщо лимонад вийшов солодким, додайте ще води.
- У вас залишилося листя тархуна та часточки лимона, додайте їх в лимонадницу. Напій поставте в холодильник мінімум на 1 годину.
Покроковий рецепт за посиланням.
Лимонад із перловки
Це більш складний у приготуванні лимонад, але, повірте, його варто обов’язково зробити. Нічого подібного ви точно не пробували. Здивувати друзів вийде, але спочатку дайте напій спробувати та запитайте, із чого він приготований, а тільки потім розкрийте секрет. Упевнений, що ніхто не здогадається.
Інгредієнти
- 5 л води
- 1 чашка перлової цільної крупи
- 3-4 лимони (цедра з 3-4 лимонів і сік)
- 300-500 г цукру
- 1-2 гілочки м’яти
- Візьміть перлову крупу та добре промийте. Це зручно робити в ситі. З 3-4 лимонів зніміть цедру, але не зачіпаючи білу частину шкірки. У велику каструлю налийте 5 л води, додайте перлову крупу та цедру лимона. Варіть 2 години на мінімальному вогні після закипання.
- Процідіть відвар, додайте цукор за смаком і перемішайте до повного розчинення. Нехай охолоне. Вичавліть сік із 3-4 лимонів і додайте у відвар. Перед подачею в кожну склянку можна додати пару листочків м’яти або базиліка та лід. Зберігати лимонад потрібно в холодильнику.
Детальний рецепт лимонаду з перловки.
Лимонад із ревеню
Ревінь дозріває в квітні, а його збір триває аж до липня. Його використовують як начинку для пирогів, а також роблять лимонади. Ця рослина поліпшує апетит і травлення, містить вітаміни А, групи В, С, каротин, калій, кальцій і фосфор. Лимонад із ревеню відмінно тонізує та тамує спрагу, а готувати його дуже просто.
Інгредієнти
Сироп із ревеню:
- 500 г ревеню
- 500 г цукру
- 500 мл води
- 4 зерняти кардамону
Для лимонаду
- 1-1.5 слабогазованої води
- 3 лимони (сік із 2 лимонів, 1 – для прикраси)
- Спочатку треба зробити сироп із ревеню. Ревінь потрібно очистити та нарізати брусочками по 2 см. Далі візьміть каструлю, додайте 500 мл води і, 500 г цукру, 4 зерняти кардамону та ревінь. Варіть 20 хвилин після закипання. Після зніміть із вогню, остудіть та заберіть кардамон.
- Візьміть лимонадницю, налийте 200 мл сиропу, додайте 1-1.5 л води за смаком. Вичавлять сік із 2 лимонів і також додайте до лимонаду. 1 лимон розріжте та прикрасьте напій.
Докладний рецепт за посиланням.
Лимонад із базиліком
Погодьтеся, лимонад – це завжди особливий настрій. Працюєш, а потім береш соломинку, наливаєш лимонад у стакан і так задумливо дивишся вдалину, попиваючи. Так, лимонад – це хороший варіант, щоб зробити паузу. Якщо хочете отримати більш інтенсивний смак, використовуйте фіолетові листя базиліку, ніжніший – зелені. Втім, можна зробити мікс із листя. Базилік – це та сама “родзинка” у напої, до того ж, він дуже корисний, тому що в складі є евгенол, який має потужну бактеріальну дію.
Інгредієнти
- 2 лимони
- 200 мл води
- 100 г цукру
- 30 г базиліку
- 1-1.5 слабогазованої води
- Візьміть невелику каструльку, налийте 200 мл води, додайте цукор і листя базиліку. 1 гілочку базиліку залиште для прикраси. Варіть на середньому вогні 10 хвилин, але періодично помішуючи. Потім зніміть із вогню, збийте блендером і процідить через дрібне сито.
- Візьміть глечик, лимонадницу або звичайну банку. Налийте базиліковий відвар, вичавте сік із 2 лимонів і теж додайте. Пару часточок лимону залиште для прикраси. Додайте слабогазовану воду. Можна пробувати.
- Якщо лимонад вийшов солодким, можна додати ще води.
- Додайте в лимонад лимон і листя базиліка, які залишилися, а потім у холодильник на 1 годину мінімум.
Покроковий рецепт дивіться за посиланням.
Готувати – це просто!
