Домашний лимонад: 5 вариантов освежающего напитка от Евгения Клопотенко

лимонад

Если осенью и зимой настроение нам поднимает горячий ароматный чай, то в летнюю жару – это, конечно, лимонад. И мы говорим не о том, что в пластиковой бутылке из холодильника ближайшего магазина, а о том, что вы сделали дома собственноручно. Поверьте, разницу вы почувствуете обязательно! К тому же приготовить вкусный домашний лимонад очень легко.

Интересные факты о лимонаде

Хотя сейчас лимонады распространены практически на всех континентах, первые упоминания о подобном напитке датируются еще XII веком. По этой версии подобным образом освежались в жару египтяне. Так это или нет, замечательно, что и сейчас мы можем наслаждаться этим чудесным напитком.

Исследователи обнаружили, что кислый и терпкий вкусы стимулируют работу слюнных желез больше, чем любые другие. Кроме того, кислотность маскирует менее освежающие вкусы, например, сладость. Это означает, что даже один глоток домашнего лимонада, который имеет кислые и сладкие вкусы, немедленно облегчит сухость во рту и оставит ощущение свежести. Кто знал, что наука может быть такой вкусной!

В разных странах мира лимонад готовят разными способами. Где-то это классическая смесь лимонного сока с водой и сахаром, а где-то добавляют обычную газированную или сладкую воду, разнообразные сиропы, ягоды и фрукты. Итак, не бойтесь экспериментировать! Мы собрали для вас подборку из пяти освежающих лимонадов. Делайте любой – обязательно будет вкусно.

Лимонад с тимьяном

Вы приготовите этот лимонад с тимьяном быстрее, чем съездите в супермаркет. Мы захотели сделать лимонад с необычным вкусом, используя тимьян, о котором знали еще в Древнем Риме. Римские воины купались в ванне с тимьяном, чтобы набраться сил. Действительно, он повышает иммунитет, хорошо тонизирует и даже помогает при боли в горле.

лимонад с тимьяном

Ингредиенты:

  • 2 лимона (и половина лимона для украшения)
  • 120-150 г сахара (по вкусу)
  • небольшой пучок тимьяна
  • 1 л газированной столовой воды

Лимоны промойте и порежьте кружочками. Возьмите небольшую кастрюлю, добавьте 150 мл воды, лимоны, сахар и веточки тимьяна. Доведите до кипения, а затем сделайте минимальный огонь и варите 5 минут. Мы использовали обычные лимоны, но вы можете экспериментировать, взяв лайм или микс апельсина и лимона.

Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть. Возьмите стеклянный кувшин или обычную банку, процедите смесь в эту посуду, долейте газировку по вкусу, добавьте веточки тимьяна и дольки оставшегося лимона. Поставьте в холодильник минимум на 1 час. Если нет времени ждать, пока напиток остынет, добавьте кубики льда.

Лимонад с тархуном

Вкус лимонада с тархуном многих из вас отправит в детство. Помните, в магазинах был ярко-зеленый напиток с приятным освежающим вкусом на основе экстракта эстрагона, который очень нравился детям и взрослым. Состав того напитка был не очень натуральным, поэтому цвет у нас получился не столь ярким, зато вкус у него очень узнаваемый. Поэтому если захотите разнообразить свое летнее меню лимонадов, обязательно приготовьте по этому рецепту.

лимонад с тархуном

Ингредиенты:

  • 2 лимона
  • 200 мл воды
  • 100 г сахара
  • 40 г тархуна (эстрагона)
  • 1-1,5 л слабогазированной воды

Возьмите небольшую кастрюлю, налейте 200 мл воды, добавьте сахар и листья тархуна. Оставьте несколько листьев для украшения.

Варите 10 минут, периодически помешивая. После снимите с огня, взбейте блендером и процедите через мелкое сито.

Отвар тархуна налейте в банку или кувшин. Лимон разрежьте на дольки. Несколько долек оставьте для украшения, а из других выжмите сок. Добавьте его в отвар тархуна. Влейте слабогазированную воду и попробуйте. Если лимонад получился слишком сладким, добавьте еще воды.

У вас остались листья тархуна и дольки лимона, добавьте их в банку. Напиток поставьте в холодильник как минимум на 1 час.

Лимонад из перловки

Это более сложный в приготовлении лимонад, но, поверьте, его следует обязательно сделать. Ничего подобного вы точно не пробовали. Удивить друзей получится, но сначала дайте попробовать напиток и спросите, из чего он приготовлен, а только потом раскройте секрет. Уверены, что никто не догадается. Итак, экспериментируйте и делайте лимонад из перловки – будет отлично!

лимонад из перловки

Ингредиенты:

  • 5 л воды 
  • 1 чашка перловой цельной крупы 
  • 3-4 лимона (цедра из 3-4 лимонов и сок) 
  • 300-500 г сахара (по вкусу) 
  • 1-2 веточки мяты  

Возьмите перловую крупу и хорошо промойте. Это удобно делать в сите. С 3-4 лимонов снимите цедру, но не затрагивая белую часть кожуры. В большую кастрюлю налейте 5 л воды, добавьте крупу и лимонную цедру. Варите 2 часа на минимальном огне после закипания. 

Процедите смесь, добавьте сахар по вкусу и перемешайте до полного растворения. Пусть остынет. Выжмите сок из 3-4 лимонов и добавьте к процеженной смеси. Перед подачей в каждый стакан можно добавить несколько листочков мяты или базилика и лед. Хранить лимонад нужно в холодильнике.

Лимонад из ревеня

Ревень созревает только в апреле, но его сбор длится вплоть до июля. Его используют как начинку для пирогов, а также делают лимонады. Вот именно этим и предлагаем вам заняться. Такой лимонад из ревеня прекрасно тонизирует и утоляет жажду, а готовить его очень легко. 

лимонад из ревеня

Для сиропа из ревеня:

  • 500 г ревеня
  • 500 г сахара
  • 500 мл воды
  • 4 коробочка кардамона

Для лимонада:

  • 1-1,5 л слабогазированной воды
  • 3 лимона (сок 2 лимонов, 1 – для украшения)

Сначала сделаем сироп из ревеня. Ревень нужно очистить и нарезать брусочками по 2 см. Далее возьмите кастрюлю, добавьте 500 мл воды и 500 г сахара, 4 коробочки кардамона и ревень. Варите 20 минут после закипания. Затем снимите с огня, охладите и удалите кардамон.

Возьмите банку или кувшин, налейте 200 мл сиропа, добавьте 1-1,5 л воды по вкусу. Выжмите сок 2 лимонов и также добавьте к лимонаду. Другой лимон разрежьте и украсьте напиток.

Лимонад с базиликом

Согласитесь, лимонад – это всегда особое настроение. Работаешь, а потом берешь соломинку, наливаешь лимонад в стакан и так задумчиво смотришь вдаль, попивая. Это всегда хороший вариант, чтоб сделать паузу. А лимонад с базиликом просто для этого создан. Если хотите получить более интенсивный вкус, используйте фиолетовые листья базилика, а если более нежный – берите зеленые. Впрочем, можно сделать микс из листьев. Базилик – это та самая «изюминка» в напитке.

лимонад с базиликом

Ингредиенты

  • 2 лимона 
  • 200 мл воды 
  • 100 г сахара 
  • 30 г базилика 
  • 1-1,5 л слабогазированной воды 

Возьмите небольшую кастрюльку, налейте 200 мл воды, добавьте сахар и листья базилика. Ветку базилика оставьте для украшения. Варите на среднем огне 10 минут, но периодически помешивайте. Затем снимите с огня, взбейте блендером и процедите через мелкое сито. 

Возьмите кувшин или обычную банку. Налейте базиликовый отвар, выжмите сок 2 лимонов и тоже добавьте. Несколько долек лимона оставьте для украшения. Добавьте слабогазированную воду. Можно пробовать. 

Если лимонад получился сладким, можно влить воду. Добавьте в лимонад лимон и оставшиеся листья базилика, а затем поставьте в холодильник на 1 час минимум.

 

Готовить – это просто!