Наконец-то чай в термосе сменил лимонад в стакане с трубочкой. Лимонад – это простой и вкусный напиток, который отлично и утоляет жажду, и создает настроение, несмотря на то, что он безалкогольный. С лимонадом все просто: нужны лимоны и вода, все остальное – эксперименты и фантазия.
Вкусный освежающий напиток на основе лимонного сока известен человечеству очень давно. Существует даже легенда, что лимонад, а точнее лимонная кожура, оставшаяся в больших количествах после его приготовления, спасли Париж от чумы в конце XVII века. Не буду рассказывать вам всю цепочку этих событий, скажу только, что помог в этом лимонин – одно из химических соединений, содержащихся в лимонах и других цитрусовых. Кроме определенной пользы для человеческого организма это соединение обладает сильным инсектицидным свойством и используется в борьбе с насекомыми-вредителями.
Но вернемся в наше время и к рецептам лимонадов. Лимонад – это фантастически вкусно, просто готовить и можно экспериментировать. Чтобы насладиться вкусным напитком не нужно много усилий – ведь готовится лимонад до неприличия просто. Я собрал 5 рецептов, среди которых вы точно найдете своего фаворита.
Лимонад с тимьяном
Магазинная газировка – это вкусно, но вредно, а домашний лимонад – это вкусно, полезно, интересно экспериментировать и очень быстро готовить. Быстрее, чем съездить в супермаркет. Классические варианты лимонада – это с мятой, базиликом или тархуном. Я же захотел приготовить лимонад с непривычным вкусом, используя тимьян. Об этой пряности знали еще в Древнем Риме: солдаты купались в ванне из тимьяна, чтобы набраться сил. Действительно, тимьян повышает иммунитет, хорошо тонизирует и даже помогает при боли в горле.
Ингредиенты
- 2 шт. лимона (и половина лимона для подачи)
- 120-150 г сахара
- Пучок тимьяна (небольшой)
- 1 л газированной столовой воды
- Лимоны помойте и порежьте кружочками. Возьмите небольшую кастрюлю, добавьте 150 мл воды, добавьте лимон, сахар и веточки тимьяна. Доведите до кипения, а после уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут. Я использовал обычные лимоны, но вы можете экспериментировать, взяв лайм или вовсе микс апельсина и лимона.
- Снимите с огня и дайте остыть. Возьмите лимонадницу или обычную банку, процедите смесь в нее, долейте газированную воду по вкусу, добавьте веточки тимьяна и дольки лимона. Отправьте в холодильник минимум на 1 час. Если нет времени ждать, пока напиток охладится, добавьте кусочки льда.
Готовьте лимонад с тимьяном по пошаговому рецепту.
Лимонад с тархуном
Вкус лимонада с тархуном многих из вас отправит в детство. Помните, в магазинах был ярко-зеленый напиток с приятным освежающим вкусом на основе экстракта эстрагона, который очень нравился детям и взрослым. Не знаю, насколько натуральным был состав этого напитка, потому что у меня получился не такой яркий цвет, зато вкус у него очень узнаваемый. Поэтому, если захотите разнообразить свое летнее меню лимонадов, обязательно приготовьте его.
Ингредиенты
- 2 шт. лимона
- 200 мл воды
- 100 г сахара
- 40 г тархуна (эстрагона)
- 1-1.5 л слабогазированной воды
- Возьмите небольшую кастрюлю, налейте 200 мл воды, добавьте сахар и листья тархуна. Оставьте несколько листьев для сервировки.
- Варите 10 минут, помешивая периодически, а после снимите с огня, перебейте блендером и процедите через мелкое сито.
- Отвар тархуна налейте в лимонадницу. Лимон разрежьте на дольки. Пару долек оставьте для сервировки, а из остальных выдавите сок. Добавьте его к отвару тархуна. Налейте слабогазированную воду и попробуйте. Если лимонад получился сладким, добавьте еще воды.
- У вас остались листья тархуна и дольки лимона, добавьте их в лимонадницу и напиток отправьте в холодильник минимум на 1 час.
Подробный рецепт по ссылке.
Лимонад из перловки
Это более сложный в приготовлении лимонад, но, поверьте, его стоит обязательно сделать. Ничего подобного вы точно не пробовали. Удивить друзей получится, но сначала дайте напиток попробовать и спросите, из чего он приготовлен, а только потом раскройте секрет. Уверен, что никто не догадается.
Ингредиенты
- 5 л воды
- 1 кружка перловой цельной крупы
- 3-4 лимона (цедра с 3-4 лимонов и сок)
- 300-500 г сахара
- 1-2 веточки мяты
- Возьмите перловую крупу и хорошо промойте. Это удобно делать в сите. С 3-4 лимонов снимите цедру, но не задевая белую часть кожуры. В большую кастрюлю налейте 5 л воды, добавьте перловую крупу и цедру лимона. Варите 2 часа на минимальном огне после закипания.
- Процедите отвар, добавьте сахар по вкусу и перемешайте до полного растворения. Пусть остывает. Выдавите сок из 3-4 лимонов и добавьте в отвар. Перед подачей в каждый стакан можно добавить пару листочков мяты или базилика и лед. Хранить лимонад нужно в холодильнике.
Детальный рецепт лимонада из перловки по ссылке.
Лимонад из ревеня
Ревень созревает в апреле, а его сбор продолжается вплоть до июля. Его используют в качестве начинки для пирогов, а также делают лимонады. Это растение улучшает аппетит и пищеварение, содержит витамины А, группы В, С, каротин, калий, кальций и фосфор. Лимонад из ревеня отлично тонизирует и утоляет жажду, а готовить его очень просто.
Ингредиенты
- 500 г ревеня
- 100 г сахара
- 1 л воды
- 4 зернышек кардамона
- 3 лимона (сок из 2 лимонов, 1 – для украшения)
- Ревень нужно очистить и нарезать брусочками по 2 см. Далее возьмите кастрюлю, добавьте 500 мл воды и, 100 г сахара, 4 зернышка кардамона и ревень. Варите 20 минут после закипания. После снимите с огня, остудите и удалите кардамон.
- В сироп добавьте 500 мл воды и сок 2 лимонов. Можно использовать слабогазированную. Воду. Украсьте лимонад оставшимися кусочками лимона.
Подробный рецепт по ссылке.
Лимонад с базиликом
Согласитесь, лимонад – это всегда особенное настроение. Работаешь, а потом берешь соломинку, наливаешь лимонад в стакан и так задумчиво смотришь вдаль, попивая. Да, лимонад – это хороший вариант, чтобы сделать паузу. Если хотите получить более интенсивный вкус, используйте фиолетовые листья базилика, более нежный – зеленые. Впрочем, можно сделать микс из листьев. Базилик – это та самая “изюминка” в напитке, к тому же, он очень полезен, так как в составе есть эвгенол, оказывающий мощное бактериальное действие.
Ингредиенты
- 2 шт. лимона
- 200 мл воды
- 100 г сахара
- 30 г базилика
- 1-1.5 л слабогазированной воды
- Возьмите небольшую кастрюльку, налейте 200 мл воды, добавьте сахар и листья базилика. 1 веточку базилика оставьте для украшения. Варите на среднем огне 10 минут, но периодически помешивая. Затем снимите с огня, перебейте блендером и процедите через мелкое сито.
- Возьмите кувшин, лимонадницу или подойдет обычная банка. Налейте базиликовый отвар, выдавите сок из 2 лимонов (пару долек оставьте) и тоже добавьте, а следом слабогазированную воду. Можно пробовать.
- Если лимонад получился сладким, можно добавить еще воды.
- Отправьте в лимонад оставшиеся дольки лимона и листья базилика, а затем в холодильник на 1 час минимум.
Пошаговый рецепт смотрите по ссылке.
Готовить – это просто!
