Салат із запеченою грушею

Це той самий випадок, коли структура інгредієнтів дуже сильно впливає на смак всієї страви. Здавалося б, що тут незвичайного – запечена груша. Напевно, вона має такий самий смак, як і звичайна груша, тільки м’якше. А ось і ні. Вона зовсім не така, як свіжа, і дає абсолютно дивовижний смак. Особливо, якщо це салат із запеченою грушею та індичкою. Ідеальний святковий варіант.  

Як приготувати салат із грушею 

Салат з грушею
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
25 хвилин
 Час підготовки 25 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
Для соусу:
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
25 хвилин
 Час підготовки 25 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
Для соусу:
  1. Філе індички (250 г) натріть сіллю і перцем, збризніть олією і запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин.
    Филе индейки натрите солью и перцем
  2. Картоплю (2 шт.) ретельно помийте і обсушіть. Загорніть у фольгу і запікайте в духовці разом з індичкою протягом 25-30 хвилин.
    Заверните картофель в фольгу и запекайте
  3. Для заправки приготуйте соус айолі з журавлиною. У ступці з'єднайте 3 яєчних жовтки з 1 ч. л. гірчиці та 2 зубчиками часнику.
    Соедините 3 яичных желтка с горчицей
  4. Перебийте соус занурювальним блендером, поступово вливаючи олію (100 мл).
    Перебейте соус погружным блендером
  5. Додайте 100 г журавлини, сіль і перець за смаком. Перебийте до однорідного стану.
    Добавьте 100 г клюквы
  6. Грушу помийте і обсушіть, розріжте навпіл уздовж. Викладіть половинки в форму для запікання. Посипте крупною сіллю і запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 10 хвилин, щоб вона залишалася трохи твердою.
    Выложите половинкигруши в форму, посолите
  7. Остигле філе індички наріжте середніми кубиками. Такими ж кубиками наріжте картоплю.
    филе индейки нарежьте средними кубиками
  8. Мариновані печериці (150 г) наріжте навпіл або на четвертинки, в залежності від їх розмірів.
    шампиньоны нарежьте пополам
  9. Оливки без кісточок (100 г) наріжте кільцями.
    Оливки без косточек нарежьте кольцами
  10. Від кожної половинки запеченої груші відокремте слайси товщиною 1 см і поки відкладіть - вони знадобляться для прикраси салату. Решту груші наріжте середнім кубиком.
    грушу нарежьте средним кубиком
  11. З'єднайте всі інгредієнти в мисці і додайте соус айолі з журавлиною, добре перемішайте.
    Соедините все ингредиенты
  12. Викладіть готовий салат в салатник. За бажанням ще трохи посоліть і поперчіть.
    Выложите готовый салат в салатник
  13. Прикрасьте салат тонкими слайсами груші, відрізаними раніше.
    Украсьте салат тонкими слайсами груши

Готувати – це просто! 

Поділитися: