Салат із запеченою грушею

  • Приготування
    40 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Це той самий випадок, коли структура інгредієнтів дуже сильно впливає на смак всієї страви. Здавалося б, що тут незвичайного – запечена груша. Напевно, вона має такий самий смак, як і звичайна груша, тільки м’якше. А ось і ні. Вона зовсім не така, як свіжа, і дає абсолютно дивовижний смак. Особливо, якщо це салат із запеченою грушею та індичкою. Ідеальний святковий варіант.  

Як приготувати салат із грушею 

Інгредієнти

Для соусу:

Салат із запеченою грушею: Покроковий рецепт

Крок 1

Філе індички (250 г) натріть сіллю і перцем, збризніть олією і запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин.

Филе индейки натрите солью и перцем
Филе индейки натрите солью и перцем
Крок 2

Картоплю (2 шт.) ретельно помийте і обсушіть. Загорніть у фольгу і запікайте в духовці разом з індичкою протягом 25-30 хвилин.

Заверните картофель в фольгу и запекайте
Заверните картофель в фольгу и запекайте
Крок 3

Для заправки приготуйте соус айолі з журавлиною. У ступці з'єднайте 3 яєчних жовтки з 1 ч. л. гірчиці та 2 зубчиками часнику.

Соедините 3 яичных желтка с горчицей
Соедините 3 яичных желтка с горчицей
Крок 4

Перебийте соус занурювальним блендером, поступово вливаючи олію (100 мл).

Перебейте соус погружным блендером
Перебейте соус погружным блендером
Крок 5

Додайте 100 г журавлини, сіль і перець за смаком. Перебийте до однорідного стану.

Добавьте 100 г клюквы
Добавьте 100 г клюквы
Крок 6

Грушу помийте і обсушіть, розріжте навпіл уздовж. Викладіть половинки в форму для запікання. Посипте крупною сіллю і запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 10 хвилин, щоб вона залишалася трохи твердою.

Выложите половинкигруши в форму, посолите
Выложите половинкигруши в форму, посолите
Крок 7

Остигле філе індички наріжте середніми кубиками. Такими ж кубиками наріжте картоплю.

филе индейки нарежьте средними кубиками
филе индейки нарежьте средними кубиками
Крок 8

Мариновані печериці (150 г) наріжте навпіл або на четвертинки, в залежності від їх розмірів.

шампиньоны нарежьте пополам
шампиньоны нарежьте пополам
Крок 9

Оливки без кісточок (100 г) наріжте кільцями.

Оливки без косточек нарежьте кольцами
Оливки без косточек нарежьте кольцами
Крок 10

Від кожної половинки запеченої груші відокремте слайси товщиною 1 см і поки відкладіть - вони знадобляться для прикраси салату. Решту груші наріжте середнім кубиком.

грушу нарежьте средним кубиком
грушу нарежьте средним кубиком
Крок 11

З'єднайте всі інгредієнти в мисці і додайте соус айолі з журавлиною, добре перемішайте.

Соедините все ингредиенты
Соедините все ингредиенты
Крок 12

Викладіть готовий салат в салатник. За бажанням ще трохи посоліть і поперчіть.

Выложите готовый салат в салатник
Выложите готовый салат в салатник
Крок 13

Прикрасьте салат тонкими слайсами груші, відрізаними раніше.

Украсьте салат тонкими слайсами груши
Украсьте салат тонкими слайсами груши

Готувати – це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...