Солодке свято. Новорічні десерти від Євгена Клопотенка

Їсти десерти вночі? Ну звісно! Раз на рік можна і потрібно. Особливо такі, які пропонуємо приготувати ми. Легкі, ніжні, прості у виконанні. Вибирайте один, два чи беріть усі п’ять рецептів і готуйте смаколики для родини для зустрічі солодкого Нового року. А де доброго, щедрого і переможного. Хай кожен шматочок кожної страви наповнює вас силою і смаком до життя. Саме це потрібно нам для перемоги.

Обіцяємо, що особливі навички кондитерів для приготування новорічних десертів вам не знадобляться. Просто дотримуйтеся рецептів, бо вони неодноразово перевірені на практиці.

Крамбл з яблуками та журавлиною

Крамбл з яблуками та журавлиною

Як добре, що англійці свого часу вигадали цей чудовий пиріг – крамбл. Для нього не потрібно замішувати тісто або загортати його в дивакувату складну форму. Достатньо зробити начинку з підсмажених яблук та сушеної журавлини, викласти у форму для запікання та закрити шаром панірувальних сухарів та вівсяних пластівців, щоб вся соковитість зберігалася всередині. Зазвичай, крамбл з яблуками та журавлиною подають охолодженим з улюбленими напоями. А ви спробуйте його тепленьким із кулькою морозива, яка буде поступово танути та створювати вершковий соус.

Гарбузові кекси

Гарбузові кекси

Аромат гарбузових кексів здатен затьмарити думки й порушити плани. Тоді є велика ймовірність, що з цих пухкеньких і солоденьких кексиків і почнеться новорічне святкування. Але все ж таки намагайтеся тримати себе в руках і залишити їх на десерт. Щоб вони виглядали більш святково, прикрасьте зверху по-новорічному. Скажімо, притрусіть цукровою пудрою, використавши новорічні трафаретики, або доручіть цю справу дітям, вони точно знаються на святковому декорі.

Яблучний тарт

Яблучний тарт

Дивно те, що один і той же десерт з яблук смакує по-іншому в різні пори року. Взимку трапляється якась магія: як тільки оселя заповнюється ароматом випічки з яблуками, одразу стає затишніше і чарівніше. Ви теж таке помічали? Пропонуємо знову перевірити на практиці та приготувати для Нового року яблучний тарт з корицею. Коли прийде час, розріжете його на шматочки та подасте з чаєм або какао. Буде чудово.

Вафельний торт

Вафельний торт

Здавалося б, куплені вафельні коржі поєднуються зі згущеним молоком – що тут такого? Так можна думати до першого шматочка. І ми дійсно ще не зустрічали людей, байдужих до вафельного торта чи як його ще називають «андрути». Ми пропонуємо чергувати шари – зі згущеним молоком та вишневим варенням. Це зробить десерт ще більш соковитим і так він швидко просочиться.

Пана-кота

Пана-кота

Цей італійський десерт звучить так, наче для його приготування потрібні якісь особливі інгредієнти, а на практиці все дуже просто. Якщо описати суть рецепта, то можна сказати так: вершки та молоко підігрівається і до нього додається желатин. Десерт виходить ніжнішим за желе та з неперевершено насиченим вершковим смаком. Ми ще пропонуємо полити пана-коту чорничним соусом. Як це красиво та смачно буде!

Готувати – це просто!

Завантаження...