Брауні з вишнями. Незвичний рецепт американського десерту

  • Приготування
    50 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Хрумкий зовні та тягучий всередині брауні просто створений для того, щоб завоювати світ. Так і склалося: десерт виник в Америці, але зараз його можна замовити в багатьох закладах харчування по всьому світу. Традиційно брауні готують великим шматком, а потім розрізають на однакові порційні квадрати. Але тепер можна зустріти й інші форми його подачі, як то у вигляді кексу, торту чи тістечка.

У брауні немає незвичних інгредієнтів, зазвичай, це борошно, шоколад, вершкове масло та цукор. Справа у їх кількості та у почерговості додавання. Ми вже готували брауні з горіхами та цедрою апельсина. Тепер пропонуємо зробити з вишнями, які збалансують смак, надавши кислинки та хрустким маком.

Радимо перед подачею трішки розігріти брауні в мікрохвильовій печі. Тягуча начинка тане ще більше і це неймовірно смачно.

Поради щодо приготування брауні з вишнями та маком

Для приготування брауні оберіть справжній чорний шоколад. Він має насичений смак і це в цілому відобразиться на десерті. Вишні використовуйте свіжі, заморожені чи цілі консервовані. Кісточки можна залишити або вийняти, бо без них брауні зручніше вживати. Вершкове масло бажано використати найвищої жирності, 82,5%. А цедру лимона за бажанням замініть цедрою апельсина.

Як приготувати брауні з вишнями та маком

Інгредієнти

Брауні з вишнями. Незвичний рецепт американського десерту: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для брауні з вишнями та маком. Вершкове масло дістаньте з холодильника, аби воно стало кімнатної температури. Якщо використовуєте заморожені вишні, розморозьте їх в сотейнику, аби зайва рідина стекла. Те саме з консервованими. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

брауни с вишнями и маком
брауни с вишнями и маком
Крок 2

Зробіть парову баню. В нижній каструлі повинно бути стільки води, щоб верхня миска не стикалася з нею. Викладіть у миску 220 г чорного шоколаду та додайте 150 г вершкового масла 82,5%. Інгредієнти повинні розтопитися та об’єднатися. Як тільки це трапилося, зніміть миску з парової бані.

брауни с вишнями и маком
брауни с вишнями и маком
Крок 3

В іншу миску вбийте 5 яєць, додайте 150 г цукру та ¼ ч. л. солі. Змішайте віничком до об’єднання, але не треба сильно збивати. На цьому етапі можуть залишитися крупинки цукру та це нормально.

брауни с вишнями и маком
брауни с вишнями и маком
Крок 4

В миску зі збитими яйцями додайте натерту на дрібній тертці цедру одного лимона.

брауни с вишнями и маком
брауни с вишнями и маком
Крок 5

Тонкою цівкою вливайте суміш з розтопленого шоколаду та вершкового масла в яєчну суміш, мішаючи віничком.

брауни с вишнями и маком
брауни с вишнями и маком
Крок 6

Всипте 75 г пшеничного борошна, 1 ст. л. какао та1 ч. л. розпушувача. Перемішайте віничком.

брауни с вишнями и маком
брауни с вишнями и маком
Крок 7

Всипте 3 ст. л. маку та знову добре перемішайте.

брауни с вишнями и маком
брауни с вишнями и маком
Крок 8

Додайте 200 г вишень та перемішайте все силіконовою лопаткою.

брауни с вишнями и маком
брауни с вишнями и маком
Крок 9

Форму для випікання застеліть пергаментним папером та влийте шоколадну суміш. Ставте випікатися на 35 хвилин за температури 180 градусів в режимі конвекції. Якщо такого немає, вмикайте режим верхнього та нижнього нагріву.

брауни с вишнями и маком
брауни с вишнями и маком
Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...