Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Брауні з вишнями. Незвичний рецепт американського десерту

брауні з вишнями та маком

Хрумкий зовні та тягучий всередині брауні просто створений для того, щоб завоювати світ. Так і склалося: десерт виник в Америці, але зараз його можна замовити в багатьох закладах харчування по всьому світу. Традиційно брауні готують великим шматком, а потім розрізають на однакові порційні квадрати. Але тепер можна зустріти й інші форми його подачі, як то у вигляді кексу, торту чи тістечка.

У брауні немає незвичних інгредієнтів, зазвичай, це борошно, шоколад, вершкове масло та цукор. Справа у їх кількості та у почерговості додавання. Ми вже готували брауні з горіхами та цедрою апельсина. Тепер пропонуємо зробити з вишнями, які збалансують смак, надавши кислинки та хрустким маком.

Радимо перед подачею трішки розігріти брауні в мікрохвильовій печі. Тягуча начинка тане ще більше і це неймовірно смачно.

Поради щодо приготування брауні з вишнями та маком

Для приготування брауні оберіть справжній чорний шоколад. Він має насичений смак і це в цілому відобразиться на десерті. Вишні використовуйте свіжі, заморожені чи цілі консервовані. Кісточки можна залишити або вийняти, бо без них брауні зручніше вживати. Вершкове масло бажано використати найвищої жирності, 82,5%. А цедру лимона за бажанням замініть цедрою апельсина.

Як приготувати брауні з вишнями та маком

Приготування 50 хвилин
Порції 4
Складність Легко

Інгредієнти

220 г темного шоколаду  не менше 73%
75 г пшеничного борошна 
150 г цукру 
1 ст. л. какао 
1 лимон (цедра)
150 г вершкового масла 82,5%
1 ч. л. розпушувача 
5 яєць
200 г вишень (свіжі або заморожені)
3 ст. л. маку 
¼ ч. л. солі 

Брауні з вишнями. Незвичний рецепт американського десерту: Приготування

Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для брауні з вишнями та маком. Вершкове масло дістаньте з холодильника, аби воно стало кімнатної температури. Якщо використовуєте заморожені вишні, розморозьте їх в сотейнику, аби зайва рідина стекла. Те саме з консервованими. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.
брауни с вишнями и маком
Крок 2
Зробіть парову баню. В нижній каструлі повинно бути стільки води, щоб верхня миска не стикалася з нею. Викладіть у миску 220 г чорного шоколаду та додайте 150 г вершкового масла 82,5%. Інгредієнти повинні розтопитися та об’єднатися. Як тільки це трапилося, зніміть миску з парової бані.
брауни с вишнями и маком
Крок 3
В іншу миску вбийте 5 яєць, додайте 150 г цукру та ¼ ч. л. солі. Змішайте віничком до об’єднання, але не треба сильно збивати. На цьому етапі можуть залишитися крупинки цукру та це нормально.
брауни с вишнями и маком
Крок 4
В миску зі збитими яйцями додайте натерту на дрібній тертці цедру одного лимона.
брауни с вишнями и маком
Крок 5
Тонкою цівкою вливайте суміш з розтопленого шоколаду та вершкового масла в яєчну суміш, мішаючи віничком.
брауни с вишнями и маком
Крок 6
Всипте 75 г пшеничного борошна, 1 ст. л. какао та1 ч. л. розпушувача. Перемішайте віничком.
брауни с вишнями и маком
Крок 7
Всипте 3 ст. л. маку та знову добре перемішайте.
брауни с вишнями и маком
Крок 8
Додайте 200 г вишень та перемішайте все силіконовою лопаткою.
брауни с вишнями и маком
Крок 9
Форму для випікання застеліть пергаментним папером та влийте шоколадну суміш. Ставте випікатися на 35 хвилин за температури 180 градусів в режимі конвекції. Якщо такого немає, вмикайте режим верхнього та нижнього нагріву.
брауни с вишнями и маком
Готувати – це просто!
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
6.7 / 5 (78 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Відгуки про рецепт

  • Світлана

    Дуже смачно?
    Дякую!

  • Анна

    Робила з вишнями , без маку. Вийшов дуже смачний!
    Рекомендую рецепт

  • Oleksandr

    Дякуємо за смачні рецепти! ???

  • Світлана

    взяла шоколадку з горішками – вийшло ще смачніше і справді просто. Дякую!

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення