Борошно у випічці відіграє критично важливу роль, оскільки впливає на текстуру тіста та смак страви. Інколи в рецептах, зокрема закордонних, кількість борошна вказують у склянках, а не у грамах. Тоді виникає логічне питання: як відміряти продукт правильно? Насамперед треба зважати на обʼєм склянки та тип борошна. Класичний обʼєм для склянок — 200 мл та 250 мл. Для перерахунку кількості борошна зі склянок у грами можете користуватися схемою нижче.
| Вид борошна | Склянка 200 мл | Склянка 250 мл |
|---|---|---|
| Пшеничне вищого ґатунку | 120–130 г | 150–160 г |
| Цільнозернове | 110–120 г | 140–150 г |
| Житнє | 100–110 г | 130–140 г |
| Кукурудзяне | 115–125 г | 145–155 г |
| Вівсяне | 90–100 г | 110–125 г |
| Рисове | 120–130 г | 150–160 г |
| Мигдалеве | 90–100 г | 110–120 г |
| Кокосове | 70–80 г | 85–100 г |
