Щороку 14 червня в Україні та світі відзначають День донора крові. В умовах повномасштабної війни потреба в донорській крові залишається особливо високою, адже її компоненти щодня використовують для порятунку поранених військових, цивільних пацієнтів, людей після складних операцій та важких травм.
Однак якість донорської крові залежить не лише від здоров’я людини, а й від того, як вона підготувалася до процедури. Це дуже важливо як для самого донора, так і для майбутнього реципієнта.
Про всі нюанси дієти донора ми розпитали ліцензовану дієтологиню Галину Слободу-Яготенко.
Дієтологиня Галина Слобода-ЯготенкоЗміст
Чому харчування перед донацією настільки важливе
За словами фахівчині, підготовка до здачі крові починається не в день процедури, а щонайменше за 24 години до неї.
Як рекомендують фахівці Центру громадського здоров’я України та Міністерства охорони здоров’я, варто тимчасово виключити жирну, смажену, копчену їжу, а також алкоголь. Такі обмеження потрібні не лише для комфортного самопочуття донора, а й для того, щоб кров відповідала вимогам безпеки.
Особливу увагу лікарі приділяють жирним продуктам. Справа в тому, що, за словами експертів, після вживання великої кількості жирів у крові тимчасово підвищується рівень тригліцеридів, через що плазма може ставати каламутною, або так званою ліпемічною. У деяких випадках це ускладнює лабораторні дослідження та навіть може зробити компоненти крові непридатними для використання.
Що можна їсти перед здачею крові
Як радить дієтологиня, напередодні донації рекомендується обирати легкозасвоювані продукти:
- каші на воді
- відварені макарони без масла
- хліб, сухарі, галетне печиво
- овочі та більшість фруктів
- компоти, узвари, морси
- неміцний чай із цукром
- натуральні соки
Що не можна їсти перед донацією
Водночас бажано уникати:
- жирного м’яса
- ковбас та копченостей
- вершкового масла
- жирних молочних продуктів
- фастфуду
- смажених страв
- майонезу та жирних соусів
- горіхів у великих кількостях
Особливу увагу лікарі приділяють питанню, чому не можна жирне перед здачею крові. Справа в тому, що, за словами експертів, після вживання великої кількості жирів у крові тимчасово підвищується рівень тригліцеридів, через що плазма може ставати каламутною, або так званою ліпемічною. У деяких випадках це ускладнює лабораторні дослідження та навіть може зробити компоненти крові непридатними для використання.
Дієта донора за добу до здачі крові
За словами дієтологині, правильна дієта донора за добу до здачі крові не передбачає голодування. Навпаки, здавати кров натщесерце не рекомендується.
Приклад меню може виглядати так:
Сніданок: вівсяна каша на воді, можна з додаванням нежирного молока 50/50 з водою, банан або яблуко, чай
Обід: овочевий суп, куряче філе або нежирна риба, картопля або овочевий салат
Полуденок: сухофрукти або галетне печиво
Вечеря: гречка або макарони, індичка/курятина, нежирна риба, овочі
Тобто, як зауважила пані Галина, нежирні джерела білка дозволені і навіть бажані.
За її словами, не обов’язково повністю виключати молочні продукти. За добу до донації можна обирати нежирний йогурт, кефір або кисломолочний сир, якщо вони добре переносяться.
Також варто пити достатньо води протягом дня. Гарна гідратація допомагає легше перенести процедуру донації.
Сніданок перед донацією
У день здачі крові обов’язково потрібно поснідати. Це допомагає уникнути слабкості та запаморочення.
Ось кілька варіантів, яким може бути сніданок донора перед донацією.
Вівсянка з фруктами. Зваріть вівсяні пластівці на воді та додайте шматочки яблука або груші.
Рисова каша з родзинками. Відваріть рис на воді та додайте трохи родзинок для смаку.
Тости з джемом. Підсушений хліб із невеликою кількістю фруктового джему та солодкий чай.
Чи можна пити каву перед здачею крові
Більшість центрів крові рекомендують віддати перевагу чаю або воді. Але невелика чашка неміцної чорної кави зазвичай не вважається суворим протипоказанням.
«Для людей, які регулярно п’ють каву, одна чашка неміцного напою зранку зазвичай не створює проблем. Водночас важливо не замінювати кавою воду та не пити каву замість сніданку», – зауважила дієтологиня.
За її словами, міцну каву натщесерце пити не варто. Вона може сприяти зневодненню та впливати на самопочуття під час процедури. Тому перед донацією краще зробити акцент на воді, компоті чи солодкому чаї.
Алкоголь перед здачею крові
Відповідно до рекомендацій українських служб крові, алкогольні напої не слід вживати щонайменше за 48 годин до процедури. Аналогічне правило стосується енергетичних напоїв.
Алкоголь може впливати на стан судин, рівень гідратації організму та якість донорської крові.
Донори з низьким феритином
За словами Галини Слободи-Яготенко, регулярним донорам, особливо жінкам репродуктивного віку, доцільно періодично контролювати рівень феритину.
«Навіть за нормального гемоглобіну запаси заліза можуть поступово виснажуватися, що з часом підвищує ризик розвитку залізодефіциту. Це реально одна з найактуальніших проблем регулярного донорства», – попередила фахівчиня.
Що їсти після здачі крові для відновлення
Дієтологиня зауважила, що для відновлення організму після донації важливі не лише продукти, багаті на залізо, а й достатня кількість білка, який необхідний для синтезу нових клітин крові та відновлення тканин.
«Після донації організму потрібен час для відновлення запасів рідини та клітин крові. Тому варто звернути увагу на нежирне м’ясо, рибу, яйця, бобові, овочі, фрукти, цільнозернові продукти», – порадила пані Галина.
Також протягом наступних двох діб рекомендується пити більше рідини — не менше ніж два літри на день.
Продукти багаті на залізо для донорів
Після донації особливо важливо поповнювати запаси заліза. Тому варто обирати продукти багаті на залізо. Серед яких яловичина, печінка, індичка, гречка, сочевиця, квасоля, шпинат, гарбузове насіння.
Для кращого засвоєння заліза корисно поєднувати такі продукти з джерелами вітаміну С — солодким перцем, цитрусовими або ягодами.
Серед популярних домашніх засобів часто згадують пасту Амосова. Зазвичай її готують із кураги, родзинок, чорносливу, горіхів, лимона та меду. За словами дієтологині, паста Амосова може бути джерелом енергії та калорій, однак не є засобом для профілактики чи лікування дефіциту заліза.
Протягом доби після донації бажано:
- уникати інтенсивних тренувань
- не відвідувати сауну чи баню
- не вживати алкоголь
- підтримувати достатню гідратацію
Отже, правильна підготовка до здачі крові не потребує складних обмежень. Головне — відмовитися від алкоголю та жирної їжі, добре виспатися, пити достатньо води та не приходити на процедуру натщесерце.
Такі прості кроки допомагають зробити донорство безпечним, а кожна донація може стати шансом на порятунок чийогось життя.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
