Що пити у спеку: рецепти літніх домашніх напоїв від Євгена Клопотенка
Літній сезон офіційно відкрито, і хоча іноді дощить, коли яскраво світить сонце, хочеться чогось прохолодного. Якщо говорити про літні напої, то їх безліч! У домашніх умовах можна приготувати мохіто, квас, лимонад, прохолодний фруктовий чай і навіть айран. Отже, зібрали в одній добірці найкращі рецепти літніх напоїв, які готуються за лічені хвилини, а охолоджують та піднімають настрій дуже добре. Обирайте свій улюблений напій, готуйте із задоволенням і частуйте ним рідних і близьких. Бо приготовлена власноруч їжа чи навіть напій — це прояв любові та тепла.
Полуничний айс-ті
Холодний чай з полуницею та мʼятою — саме те, що потрібно у спекотні дні. Для заварювання беремо охолоджений зелений чай, лід, листочки м'яти та дуже стиглу й ароматну полуницю. Якщо ягоди кислуваті, можна додати будь-який підсолоджувач до вашого смаку. Щоб вийшов «вау-ефект» від цього літнього напою, трохи ягід можна заморозити та додати замість декількох кубиків льоду.
Класичний мохіто
Мохіто, мабуть, один із тих легендарних коктейлів, які в тренді всі літні місяці. Зазвичай ми замовляємо його у кафе та ресторанах. Але чому б не приготувати його вдома? Беремо лайм, трохи м’яти, цукрового сиропу, рому та льоду. Трохи часу і нескладних приготувань — і у вашій склянці той самий легендарний напій, який став популярним у багатьох країнах світу.
Мохіто з полуницею
Для любителів мохіто варто спробувати і цей варіант коктейлю. Мохіто з полуницею у сезон — те, що треба. Бо в домашніх умовах його приготувати дуже легко, особливо за рецептом професійного бартендера. У рецепті використовуємо свіжі ягоди полуниці, але за бажанням можна замінити полуницю й цукровий сироп на домашнє полуничне варення.
Класичний лимонад
Лимон, цукровий сироп, газована вода і кубики льоду — от і все, що треба, щоб приготувати лимонад. Але якщо хочеться додати напою більш виразного смаку, можна додати апельсин, листочки м’яти або розмарин. У літню спеку лимонаду багато не буває, тож варто готувати подвійну порцію, щоб вистачило на всіх.
Хлібний квас
Якщо ви ще не готували домашній квас, настав час це зробити. Цим напоєм втамовували спрагу ще давні слов’яни за часів Київської Русі. Наш рецепт із ресторану, а інгредієнти прості та доступні для кожного: житній хліб, цукор, дріжджі та вода. Ось і все, що потрібно, щоб уже через добу у вас на столі стояв цей старовинний напій. І маленька підказка: на основі цього домашнього квасу можна приготувати холодник.
Квас із цикорію
Рецептів квасу безліч. Один із популярних, окрім хлібного квасу, — це квас із цикорію, того самого, що п'ють замість кави. Готується він дуже просто, а смак — божественний. Для цього напою знадобиться вода, цукор, сухі дріжджі, лимон, цикорій і родзинки. Але якщо ви хочете отримати більш виразний смак, можна додати дрібку кориці або шматочок імбиру.
Лимонад із ревеню
Класичний лимонад готував багато хто. А от лимонад із ревенем — ні. І дарма. Його кислуватий смак якнайкраще вгамує спрагу, а аромат нагадує про літо й прохолоду. Для приготування можна використовувати воду без газу чи слабогазовану. А при подачі до столу прикрасити кружальцями лимона та додати трохи льоду або льодової крихти.
Айран
Цей кисломолочний напій вже давно знайшов своїх шанувальників в Україні. Окрім того, що він корисний і чудово освіжає, склад — максимально простий та доступний. Готується айран на основі йогурту з додаванням газованої води та солі. Якщо хочеться варіацій, можна додати зелень, свіжий огірок або навіть трохи часнику для пікантності.
