Якщо у нас свято – стіл багатий м’ясними та рибними стравами. Ми, українці, звикли збиратися великою родиною, готувати багато, щоб потім ще і пригостити друзів, знайомих чи тих, хто цього потребує. Але нашій травній системі буває важко впоратись з такою кількістю важкої білкової їжі, тому я пропоную салати на Великдень із великою кількістю зелені та овочів. Хрумкі, багаті клітковиною та прості у приготуванні – саме те, що потрібно. Вибирайте, що приготуєте у Великдень, або коли захочете приготувати щось на мангалі чи просто, тому що сумували за свіжими салатами.
Салат з яйцем та зеленою цибулею
Зелень, дуже багато зелені – я знаю, як ви за зиму за нею скучили. За тією, що не з теплиці, а вже весняною ґрунтовою – ароматною та насиченою смаком. Беріть ці соковиті пучки та приготуйте салат з яйцем та зеленою цибулею – який же він вітамінний та яскравий.
Салат з редискою та айсбергом
Великдень ми святкуємо навесні, а в цей період найпершим овочем на прилавках є редиска. Я знаю, що ви за нею сумували, тому беріть побільше, щоб приготувати салат з редискою та айсбергом до вашого святкового столу. Він такий хрумкий, що децибели гучності затьмарять розмови навкруги. Насолоджуйтеся від душі.
Салат з молодої капусти та прошуто
Перша молоденька капуста – окремий вид гастрономічного задоволення. Така соковита та солоденька. Вона ідеальна партнерка для «важких» м’ясних святкових страв. Та й готувати салат з молодої капусти та прошуто – це всього 10 хвилин. Не гайте час, біжіть купувати!
Салат з фетою та оливками
Зазвичай, фету просто дістають з паковання та додають у салати. Кладуть цілим шматком чи нарізають – хто як любить. А я пропоную спочатку її трішки запекти. Тоді її крихка текстура перетвориться на ніжну, кремову. Спробуйте і приготуйте салат з фетою та оливками до Великодня, або прямо зараз, бо це дуже смачно. Дуже!
Салат з томатами
Потрібен свіжий салат за пару хвилин? Беріть стиглий соковитий та м’ясистий томат з мінімальною кількістю насіння всередині і поєднуйте з цибулею та кінзою. Якщо аромат цієї зелені для вас занадто яскравий, замініть петрушкою – вона точно вже є ґрунтова. Приготуйте салат з томатами до м’ясних та рибних страв, а ще згадайте про нього, коли настане літо і помідори з грядки будуть доступними.
Салат з томатами та ваніллю
Я знаю, що більшість з вас використовує ваніль для приготування ароматної випічки, а якщо додати її до овочів? Я приготував салат з томатами та ваніллю, заправив його оливковою олією і щедро притрусив петрушкою. Вийшла дуже соковита страва з оригінальним посмаком. І трішки про естетику: візьміть овочі різних кольорів, щоб отримати яскраву тарілку.
Кашик
Я знаю, що ви часто готуєте салат з огірком, томатом та цибулею. В Туреччині його називають кашик, а особливість його в тому, що всі овочі нарізають дуже дрібно, задля того, щоб вони пустили сік. Такий свіжий, соковитий і ідеальний до м’ясних та рибних страв. І звісно, трохи петрушки для краси та смаку.
Готувати – це просто!
