Легкий, але поживний. Рецепт салату з яйцем та зеленою цибулею

Я дуже не люблю, коли люди думають стереотипно. Наприклад, що здорово і в той же час смачно харчуватися неможливо. В моєму всесвіті їжі неможливого немає, а ідей, котрі будь-який стереотип заперечать,  – повно-повнісінько. От приміром салати: вам не потрібен бешамель, чи соус Цезар, щоб зробити страву смачною. Хоча вони чудові.  Так само вам зовсім не обов’язково змішувати виключно овочі, щоб приготувати салат. Це така страва, вона може бути будь-якою. Але навесні та влітку я хочу, щоб там була зелень!

Щодо зелені питання цікавіше. Адже квітень – підступний місяць, адже де-не-де з’являється черемша, котра має червонокнижний статус. Перевірити, чи вона була вирвана нелегально, чи вирощена власноруч, – складно. Тому я просто не раджу купувати цю зелень, тим паче є не гірші альтернативи. Та просто візьміть асорті кропу, петрушки та зеленої цибулі, як я, коли готував салат з червоною квасолі, або ж лиш одну цибулю, але чималенько. Ну а далі політ фантазії в комбінації з наявним у холодильнику набором.

Лайфхаки з приготування ранніх салатів

Перша весняна зелень може бути обробленою досить великою кількістю нітратів, тому перед використанням її потрібно гарно вимити. За бажанням ви можете також вимочити зелень у холодній воді впродовж 30 хвилин, щоб позбавити її зайвих речовин. Однак у такому випадку з зелені піде і частина корисних елементів.

У салат найкраще додавати кілька видів зелені, щоб зробити смак страви максимально багатим. Здавалося б, ну хіба можуть пару гілочок кропу змінити ситуацію? Але насправді так, посмаки кожної зелені гарно сплітаються в гармонійний цілісний весняний смак.

Готуючи салати, експериментуйте з заправками. Звісно, олія – це найпростіше й часто найкорисніше рішення, але трошки лимонного соку, соєвого соусу чи французької гірчиці можуть суттєво прикрасити навіть найпростіший салат.

Як приготувати салат з яйцем і зеленою цибулею