У перший день весни в повітрі неначе відчувається вже якийсь новий особливий вайб. Здається і сонечко вже гріє трохи тепліше, і скоро гомінкий щебіт пташок буде будити нас ранками, і життя стає кращим. Хочеться просто йти вулицею і посміхнутися перехожому, і щоб він у відповідь подарував посмішку й тобі.
На базарах та полицях супермаркетів починає з’являтися перша весняна молода зелень, така неймовірно ароматна, що хочеться скупити її всю! Для мене вона неначе справжній символ весни. Весняна зелень насичена смаком та наповнена вітамінами К, С, Е, а також залізом, кальцієм, калієм і клітковиною. Тож раджу користуватися моментом і додавати її до раціону якомога частіше.
Щоб ви надихнулися, я зібрав для вас кілька весняних страв у добірку. Готуйте за цими рецептами, а також просто додавайте свіжу зелень у будь-які страви. Буде корисно і по-весняному смачно!
Фритата зі шпинатом
Якщо ви ніколи не чули про фритату, то простими словами це звичайний омлет, але на італійський манір. Його відмінність у тому, що всередину обов’язково треба покласти якусь начинку. Я вирішив що навесні омлет зі шпинатом і зеленою цибулею буде якраз в тему, а доповнять смак солодкий горошок та солоний сир. Ідеальний весняний сніданок!
Читайте також
Дієтичні стравиПочинаємо день смачно. Рецепт омлету з томатами і базиліком на сніданок 
Гарячі закускиФранцузький омлет із сиром
Форель зі щавлем у духовці
Коли я кажу про страви зі щавлю, то в уяві одразу спливає зелений борщ. Він прекрасний, але насправді ці чудові листочки з характерною кислинкою можуть ідеально вписатися у багато різних страв. Наприклад, приготуйте цю форель зі щавлем у духовці й оцініть, наскільки смак виходить гармонійним. Додамо щавель не лише до риби, а ще й до картопляного пюре. Божественний весняний обід!
Читайте також
Другі стравиНіжний смак риби та вершковий соус. Запечена форель із соусом голландез 
ВідеоФорель з пореєм
Салат з молодої капусти та прошуто
Першою весняною капустою так і хочеться хрумкотіти, правда ж? То зробімо з неї простий салат з молодої капусти та прошуто. М’ясо ідеально доповнить смаки, але основною фішкою страви буде часникова олія, що додасть неймовірного аромату. Трохи панірувальних сухарів для різності текстур – і сама весна вже на вашому столі!
Читайте також
Гарячі закускиНеможливо не полюбити. Салат з савойської капусти від Євгена Клопотенка 
ГарніриЗапечена молода капуста з огірками та соусом з йогурту
Вареники з кропивою та фетою
Ви знали, що страви з кропиви українці готували здавна? Особливо класно буде смакувати саме молода, більш соковита й насичена. От і я вирішив не відставати й зробив вареники з кропивою та фетою. Ви закохаєтесь у це поєднання, я вам точно кажу, бо перевірив це сам! Також до вареничків зробимо цікавий сирно-вершковий соус, який доповнить смаки. Варто спробувати!
Читайте також
Другі стравиПухкі та смачні. Вареники з капустою від Євгена Клопотенка 
Гарячі закускиДосконалий рецепт: вареники з картоплею та бринзою від Євгена Клопотенка
Шпинат із соєвим соусом
Любите страви в азійському стилі? Чудово! Приготуйте шпинат із соєвим соусом та імбиром. У роті відбудеться справжній смаковий бум. Ви будете вражені, як кілька простих інгредієнтів можуть перетворити шпинат на таку ідеальну закуску або гарнір до будь-чого. Смакота!
Читайте також
ГарніриСвіжий шпинат та вершковий соус: ніжне поєднання смаків 
ГарніриРис, шпинат і томати: соковите поєднання від Євгена Клопотенка
Зелений борщ
Звісно, що я не міг оминути увагою цю справді весняну страву. У свій зелений борщ я додав не лише щавель, а ще й кропиву та петрушку, щоб було справді зелено й смачно. Я думаю, якщо ви покладете до борщу ще трохи шпинату або кропу, він від цього лише виграє. Фантазуйте та радійте весні разом зі мною!
Готувати – це просто!
