Неможливо не полюбити. Салат з савойської капусти від Євгена Клопотенка

Савойська капуста дуже схожа на білокачанну, проте набагато м’якша. Вона має темно-зелені, кучеряві, тонкі листочки, мало жорстких прожилок і не надто хрустка. Салат з савойської капусти за нашим рецептом може стати вашим улюбленим. Ми поєднали її ніжний смак, з дещо різкою редькою і кисло-солодкими яблуками. Завершальною нотою став особливий соус вінігрет, який збалансує смак і додасть страві довершеності. Це дуже простий рецепт, який не вимагає багато часу, проте смак страви точно полонить ваші серця надовго.

Цікаве про савойську капусту

Родом вона з графства Савоя, що простягалося біля підніжжя Альп. Місцеві мешканці одразу полюбили її і продовжують любити уже не одне століття, а от в Україні вона не стала надто популярною. Хоча у неї великий потенціал. Ця капуста дуже корисна – містить вітаміни С, А, Е, В1, В2, В6, РР, солі калію, фосфору, кальцію, магнію, чимало антиоксидантів. А ще солоденька, приємна на доторк і красива. І що важливо, легко може замінити білокачанну у багатьох українських стравах. Скажімо, голубці з савойської капусти виходять просто чудовими, причому, з будь-якої начинкою. А все тому, що її м’якість – її сила. В неї можна загортати все, що хочеш. А якщо не хочеться нічого крутити, то робіть ліниві. Теж буде гарно. Ну а про салати з савойською капустою можна говорити довго, але ж ми з вами знаємо, що завжди краще раз приготувати і спробувати. Тож за справу!

Як приготувати салат з савойської капусти