Починаємо день смачно. Рецепт омлету з томатами і базиліком на сніданок

Європейська

4.83 / 5

Приготування

10 хвилин

prep_time_text 5 хвилин

total_time_text 10 хвилин
Порції

2
Складність

Легко

Що може бути простіше й смачніше на сніданок, ніж омлет? Тільки омлет із томатами і базиліком, приготований на вершковому маслі. Мені подобається починати день із такого сніданку, тому що я потім мінімум 3 години не відчуваю голод, а це означає, що мій організм добре наситився. Але перед приготуванням, поділюся своїм досвідом, щоб ваш омлет був ідеальним.

Чотири поради, щоб приготувати ідеальний омлет

Найкраще, якщо яйця для омлету будуть кімнатної температури, тоді страва вийде пишнішою.
В яйця можна додавати воду, молоко, вершки і навіть сметану, але важливо, щоб рідини було небагато, наприклад, 1 ст. л. води на 3 курячих яйця. Хоча в своєму рецепті я взагалі не використовую ніяку рідину.
Класичний омлет готують на вершковому маслі. Останнє надає особливого смаку й аромату, але цілком можна використовувати і оливкову, і соняшникова олії – все залежить від ваших смакових уподобань.
Для приготування омлету я завжди використовую виделку. Так-так, звичайною виделкою збиваю потрібну кількість яєць, а все тому, що міксер зробить яєчну масу з бульбашками – не критично, але на смаку страви це позначиться. Якщо після збивання виделкою у вас з’явилися пухирці, можна суміш пропустити через сито й дати «відпочити» 5-8 хвилин перед смаженням.

Поради дієтолога Світлани Фус

Яйця – джерело повноцінного білка, жиру, вітамінів і мінералів. У жовтку містяться жиророзчинні вітаміни А, D, Е, К, холестерин і лецитин, необхідні для нормальної функції клітин організму. Рекомендовано вживати до 5 яєчних жовтків на тиждень. Протипоказання – непереносимість і алергія. При підвищеному рівні холестерину необхідно уточнити у лікаря про допустиму кількість уживаних яєць.

svetlana-fus.com.ua

Як приготувати омлет з томатом і базиліком

Інгредієнти

2 яйця 

3-4 томати чері (можна взяти 1 середній томат) 

3-4 гілочки базиліка 

1 ст. л. вершкового масла 

сіль і перець до смаку

Починаємо день смачно. Рецепт омлету з томатами і базиліком на сніданок: Покроковий рецепт

Крок 1

Помийте і наріжте тонкими часточками 3-4 томати чері. Можна використовувати і звичайний томат, нарізавши його тонкими скибочками. За бажанням можна його попередньо бланшувати і зняти шкірку, щоб омлет був ніжнішим.  

Крок 2

На пательні розтопіть 1 ст. л. вершкового масла і злегка припустіть томати протягом 1-2 хвилин.  

Крок 3

Збовтайте виделкою в мисці 2 яйця, посоліть і поперчіть до смаку. Вилийте до томатів і на невеликому вогні готуйте 3 хвилини.  

Крок 4

Порубайте листя 3-4 гілочок базиліка й посипте омлет. Я використовував фіолетовий базилік, але можна взяти і зелений. А за браку свіжого використовуйте сухий базилік.  