Рис, шпинат і томати: соковите поєднання від Євгена Клопотенка

Ми любимо рис за його універсальність. Бо навіть важко сказати, з чим він не поєднується. Рис чудовий із будь-яким м’ясом, з овочами, з нього навіть роблять десерти. Сьогодні ми хочемо розповісти дуже простий рецепт рису зі шпинатом і томатами. Ця легка страва –саме те, що треба у літній сезон або до пісного столу.

Рис вживають чи не по всьому світі. І у багатьох країнах є свої традиційні страви з цим злаком. Так, в Італії дуже поширене ризото з беконом чи іншими наповнювачами, всі ми знаємо тайський смажений рис і східний плов. Сьогоднішня наша страва трошечки нагадує грецьке спанакорізо, але готується простіше. Ми просто поєднаємо готовий рис з томатами, свіжим шпинатом і зеленою цибулею. Додамо трохи спецій – і чудова страва вже готова.

Як варити рис?

Найважливіше, що треба знати про рис – це пропорції. Все дуже просто – на 1 частину рису потрібно додати 2 частини води. Тоді все вийде, як треба. Солити рис також краще на початку приготування. Тож, засипте рис у каструлю, влийте воду та посоліть. Коли вода закипить, дайте рису прокипіти хвилин 5, а потім просто накрийте кришкою та відставте на 15 хвилин. За цей час вода всотається. Такий спосіб підходить до будь-якого рису, але час може трохи варіюватися: для круглозернистого потрібно менше часу, для нешліфованого – трохи більше. Звертайте увагу на час приготування, який зазначають на пакованні.

Читайте також

Поживний плов з бараниною. Плюс до страви: соус з йогуртом та часником

Рис по-тайськи

Як приготувати рис зі шпинатом і томатами