Тиропита: греческий сырный пирог

  • Приготовление
    50 минут
  • Порции
    6
  • Сложность
    Легко

Греция привлекает людей не только прекрасным климатом и чистым морем, но и вкусной кухней. Я уже рассказывал вам рецепт мусаки по-гречески, а сегодня приготовим греческий сырный пирог – тиропиту. Этот пирог готовят из слоев теста фило и наполняют смесью из яиц и сыра. Я хотел найти какой-то аутентичный рецепт и обнаружил, что едва ли не каждый повар готовит начинку для тиропиты то по-своему. Некоторые используют греческий йогурт, кто-то берет творог, другие – сыр фета и пармезан. Поэтому отыскать правду оказалось не так легко.  

И хотя в большинстве случаев греки используют для этого пирога фету и вытяжное тесто, я решил взять обычное слоеное тесто, которое можно найти в любом супермаркете, и сыр Старый Голландец КОМО. А сухой орегано придаст этому блюду того самого греческого аромата и вкуса. На приготовление тиропиты я потратил минимум усилий и времени, а получил просто невероятный результат. Разве не мечта? Поэтому готовьте и наслаждайтесь сырным вкусом. 

Как приготовить сырный пирог тиропита 

Ингредиенты

Тиропита: греческий сырный пирог: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления сырного пирога тиропита. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления сырного пирога тиропита
Подготовьте все ингредиенты для приготовления сырного пирога тиропита
Шаг 2

Упаковку слоеного теста (500 г) предварительно разморозьте в холодильнике. Посыпьте поверхность 2 ст. л. муки и раскатайте тесто так, чтоб пласт был равен размеру формы, умноженному на два.

Раскатайте тесто
Раскатайте тесто
Шаг 3

Форму для запекания смажьте 1 ст. л. сливочного масла и выложите тесто одним краем в форму, распределив по бокам.

Выложите тесто в форму
Выложите тесто в форму
Шаг 4

На крупной терке натрите 2 упаковки сыра Старый Голландец КОМО, это 300 г.

Натрите сыр
Натрите сыр
Шаг 5

Равномерно распределите сыр по дну формы. Посыпьте 1,5 ч. л. сухого орегано.

Равномерно распределите сыр по дну формы
Равномерно распределите сыр по дну формы
Шаг 6

Для заливки смешайте 200 мл молока с 4 яйцами. Перемешайте венчиком до получения однородной консистенции, но не взбивайте.

Смешайте молоко с яйцами
Смешайте молоко с яйцами
Шаг 7

Залейте молочно-яичную смесь в форму к сыру, оставив 2 ст. л. для смазывания поверхности пирога.

Залейте молочно-яичную смесь в форму
Залейте молочно-яичную смесь в форму
Шаг 8

Накройте пирог второй стороной теста и залепите края. Вылейте остатки заливки и распределите кисточкой по всей поверхности.

Вылейте остатки заливки и распределите
Вылейте остатки заливки и распределите
Шаг 9

Сделайте надрезы на поверхности пирога, чтоб вышел лишний воздух. Запекайте тиропиту 40 минут при температуре 180 градусов.

Сделайте надрезы на поверхности пирога
Сделайте надрезы на поверхности пирога
Готовить – это просто!

Читайте также

Загрузка..