Ближче до Греції. Рецепт традиційної сирної тіропіти

Тіропіта – грецький солоний пиріг, який готують із шарів тіста філо та наповнюють сумішшю з яєць та сиру. У Греції не існує одного автентичного рецепта. Хтось тіропіту готує з культовим для країни сиром фета або іноземним пармезаном, а комусь подобається додавати кисломолочний сир. Але, між тим, цей пиріг дуже смачний і його люблять не тільки в Греції, а й поза межами цієї середземноморської країни. Тож, якщо маєте в холодильнику який-небудь сир, то радимо скористатися рецептом випічки тіропіти.

Якщо ви вже почали знайомитися з грецькою кухнею, пропонуємо не зупинятися та приготувати мусаку – традиційну страву з м’ясним фаршем та овочами.

Поради щодо приготування грецької тіропіти

У більшості випадків греки використовують для цього пирога витяжне тісто філо. Ми вирішили взяти звичайне листкове тісто, яке можна знайти в будь-якому супермаркеті. А ще використали твердий сир. Якщо ви хочете урізноманітнити смак та надати страві пікантності, додайте сир з блакитною пліснявою, фету, тверду моцарелу чи крем-сир.

Для заливки ми використали молоко, але підійде нежирна сметана, йогурт, кефір та айран.

Щодо прянощів, беріть лише сухий орегано, який надасть цій страві того самого грецького аромату та смаку. Бо орегано в Греції – хіт більшості традиційних страв. Зверху можете прикрасити пиріг кунжутом чи маком.

Читайте також

Смачно, як в Італії. Рецепт піци з тонким тістом та моцарелою

Турецька піца піде

Як приготувати сирний пиріг тіропіта