Турецька піца піде

Нагрійте 300 мл води до 38 градусів, але не більше - інакше дріжджі не підійдуть. Розведіть 10 г сухих дріжджі і розчиніть 1 столову ложку цукру.

Додайте 2 столових ложки оливкової олії і перемішайте.

Поступово вмішайте 500 г борошна і пів чайної ложки солі.

Замісити тісто, воно повинно вийти м'яким і липким - щоб з ним було зручно працювати змастіть руки рослинною олією.

Миску з тестом накрийте рушником або плівкою і поставте в тепле місце на 30-40 хвилин, щоб тісто піднялося.

Очистіть цибулину і наріжте якомога більш дрібним кубиком - в даному випадку такий розмір нарізки позитивно впливає на смак.

Розтопіть на сковороді одну столову ложку вершкового масла і змішайте з двома столовими ложками рослинного масла.

Обсмажте нарізану цибулю до прозорості.

Наріжте маленькими кубиками один помідор.

Такими ж невеликими кубиками наріжте один болгарський перець.

Додайте до цибулі 500 г курячого фаршу і постійно помішуючи обсмажити до напівготовності, перекладіть в миску.

Додайте до фаршу нарізані помідор і перець, перемішайте.

Дрібно порубайте ножем два зубки часнику.

Зелень дрібно наріжте і половину додайте до фаршу разом з часником. Посоліть і поперчіть за смаком, влийте сік половини лимона і добре перемішайте начинку.

Натріть на тертці 150 г твердого сиру.

Тісто, що підійшло викладіть на застелений пергаментом деко і змазаними маслом руками розрівняйте в пласт в формі овалу. З цієї кількості тесту ви можете сформувати одну велику або кілька маленьких піц.

Рівномірно змастіть тісто рослинним маслом і двома столовими ложками томатного пюре.

Розподіліть підготовлену начинку.

Зверху посипте тертим сиром. Поставьте піцу в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте 20 хвилин. Готову піцу присипте залишком рубаної зелені.