Когда я был в Греции, я был поражен, с каким количеством специй греки готовят мясо и насколько это вкусно. Самая популярная специя – орегано, ее добавляют практически везде. Поэтому по приезду домой я решил приготовить ароматную свинину в греческом стиле с большим количеством орегано, цедрой лимона и лимонным соком. Вкус у этого мяса получается просто божественный, поэтому вы обязательно должны его попробовать. В этом рецепте я не буду давать количество ингредиентов – все будет зависеть от размеров куска мяса, которое вы возьмете. Главное, что нужно помнить, – не жалейте специй!
Как приготовить свинину с орегано и лимоном
Время подготовки
10 минут
| Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления
30-40 минут
| Время приготовления | 30-40 минут |
Время на остывание
30 минут
| Время на остывание | 30 минут |
Порции
| Порции |
|
- Мякоть свинины (идеально подойдет лопатка)
- орегано (сухой)
- цедра лимона
- Сок лимона
- Соль, перец (по вкусу)
- Оливковое масло
- Баклажан (для гарнира)
- Томаты (для гарнира)
|
|
|
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
30-40 минут
Время на остывание
30 минут
Порции
|
- Мясо промойте, удалите излишек воды бумажным полотенцем и сделайте глубокие поперечные надрезы, посолите и поперчите.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Равномерно смажьте мясо оливковым маслом, натрите цедрой лимона и обильно сухим орегано. Полейте лимонным соком и отправьте в духовку на 30-40 минут (до готовности).
- Для гарнира запеките целиком баклажан в духовке 30 минут или пока он не станет мягким, снимите кожицу, посолите, полейте оливковым маслом и подавайте вместе с мясом.
Готовить – это просто!
