Сьогодні я пропоную приготувати напрочуд простий і смачний стейк зі свинини з гарніром зі спаржевої квасолі. Незважаючи на те, що стейком прийнято називати виключно смажену яловичину ми приготуємо такий собі український варіант цієї страви зі свинини. Він виходить соковитим, ніжним і нереально смачним. А найголовніше – все дуже просто.
Як приготоувати стейк зі свинини
Час підготовки
5 хвилин
| Час підготовки | 5 хвилин |
Час приготування
20 хвилин
| Час приготування | 20 хвилин |
Порції
1
| Порції | 1 |
- 300 г Свинина (ошийок, вирізка або корейка)
- 200 г Квасоля стручкова (свіжа або заморожена)
- 1 ст. л. Оливкова олія
- 10 г Вершкове масло
- за смаком Сіль та перець
| |
Час підготовки 5 хвилин
Час приготування 20 хвилин
Порції 1
|
- Розігрійте духовку до 180 градусів. М'ясо зачистить від плівок і зайвого жиру. Розігрійте пательню гриль (або звичайну пательню) без жиру. Вона повинна дуже сильно розжаритися. Викладіть м'ясо на пательню і обсмажте з обох боків, періодично перевертаючи. М'ясо має добре засмажитись до золотистої скоринки.
- Обсмажений шматок м'яса відправте в розігріту духовку на 5-10 хвилин до повного приготування. Пам'ятайте, що на відміну від яловичини, свинину потрібно добре прожарити до готовності.
- У цей час обсмажте спаржеву квасолю на іншій пательні. Спочатку обсмажуйте її без жиру 1 хвилину, а потім 1 хвилину з додаванням оливкової олії і солі.
- Спаржеву квасолю викладіть на тарілку, зверху викладіть готове м'ясо, посоліть, поперчіть і викладіть зверху невеликий шматочок масла, щоб він розтанув і утворив свого роду соус.
Готувати - це просто!
