Страва з чотирьох інгредієнтів: рецепт запеченої курки з гарбузом і цибулею
-
Приготування1 година 10 хвилин
-
Порції4
Запечена курка, напевно, найпопулярніша святкова страва, яку дуже просто готувати. Ми вирішили зробити соковиту та рум’яну курятину з гарбузом та цибулею, аби зекономити час та одразу приготувати основну страву і гарнір. Запікали курку у формі, але у нас ще є рецепт запеченої курки на банці. Ми використали мінімальний набір інгредієнтів на випадок, коли треба щось приготувати, а бігти в супермаркет чи на базар немає часу. Курку потрібно лише посолити, поперчити та додати вершкове масло для соковитості. Радимо запхати масло під шкірку, покласти всередину та змастити шкірку, щоб отримати рум’яну скоринку.
Цій страві пасуватиме будь-який овочевий салат, заправлений соусом на основі оливкової чи домашньої ароматної олії. Можна і просто нарізати овочі: редис, огірок, томати чи солодкий перець.
Поради щодо приготування запеченої курки
Якщо ви хочете отримати більш пікантну страву, використовуйте прянощі. Додайте розчавлений часник, гілочки розмарину та натріть курку карі. А ще змастіть соєвим соусом або медом, щоб вийшла коричнева скоринка. Якщо є бажання, за 5 хвилин до закінчення приготування, полийте соком одного лимона. Це урізноманітнить смак страви та надасть їй більшої соковитості.
Гарбуз обов’язково обирайте солодкий. Зробити це просто – скуштуйте сирий шматочок.
Ми використали червону цибулю, бо вона має ніжніший смак, ніж ріпчаста. Ви також можете обрати цибулю порей або білу. За бажанням, додайте ще овочів: картоплю, батат, брюссельську капусту та бебі-моркву.
Курка з гарбузом і цибулею: покроковий рецепт
Інгредієнти
Страва з чотирьох інгредієнтів: рецепт запеченої курки з гарбузом і цибулею: Покроковий рецепт
Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Вершкове масло дістаньте з холодильника, аби воно стало кімнатної температури.
Очистьте 400 г гарбуза та поріжте середнім однаковим кубиком. Не робіть дрібний кубик, тому що курка не встигне приготуватися, а гарбуз вже треба буде виймати.
Візьміть дві середні червоні цибулі, очистьте та поріжте великими шматками. Овочі викладіть у керамічну ємність для запікання, додайте трохи солі, перцю, перемішайте та розподіліть по дну форми.
Курку помийте, обсушіть паперовим рушником, натріть сіллю та перцем. Можете використати велику морську сіль, вона буде поступово танути в процесі запікання та рівномірно просолювати м'ясо.
Викладіть курку на гарбуз із цибулею. У процесі приготування сік з неї буде просочувати овочі, тож вони вийдуть дуже смачними та ароматними. Візьміть 30 г вершкового масла 82,5%, розріжте навпіл, одну частину запхайте під шкірку чи всередину, іншою змастіть курку, щоб вийшла рум’яна скоринка.
Огорніть форму для запікання фольгою та поставте запікатися в духовку на 60 хвилин за температури 180 хвилин в режимі конвекції чи верхнього та нижнього нагріву. За 10 хвилин до закінчення приготування приберіть фольгу, увімкніть режим грилю, щоб курка зверху зарум’янилась.
- Оцінити рецепт:
-
12
1
Залишити відгук