У серпні українці святкують три Спаси – Медовий, або Маковій, Яблучний та Горіховий. Сьогодні поговоримо про другий з них. Дізнаємося, як виникло свято, яких традицій дотримуються українці у цей день та що приготувати на Яблучний Спас.
Трохи з історії свята
Яблучний Спас є одним з найбільш значущих свят для вірян. Вважається, що саме у цей день Ісус Христос разом з учнями піднявся на гору Фавор, де відбулося Преображення. Після цього він наказав учням зібрати яблука, які освятить Бог. До Хрещення Русі цей день вважався зустріччю осені. Люди вірили, що саме у цей час дозволялося вживати плоди нового врожаю. Лише після цього дня вони будуть дарувати красу, здоров’я та приносити щастя.
І зараз можна побачити, що ці традиції деяким чином збереглися. На Яблучний Спас люди святять яблука та інші овочі й фрукти. Найчастіше це виноград, груші, сливи, томати й морква. Також, як і на Маковія, цього дня можна святити мед і колоски пшениці та жита.
Так само як і інші українські свята, Яблучний Спас не обходиться без смачних частувань. Цього дня роблять багато різної випічки з яблуками, запікають їх, варять компоти та варення. І обов’язково частують стравами інших. Аби ви провели свято смачно, ми підготували для вас добірку страв з яблук.
Яблучний пиріг зі згущеним молоком
Обсмажені з цукром яблука неймовірно гармонійно поєднуються із солодким згущеним молоком. Саме завдяки цьому смак та аромат виходять дуже яскравими та карамельними. На приготування ви витратите менш як годину, це теж плюс. Впевнені, що цей яблучний пиріг зі згущеним молоком зачарує вас своїм солодким шармом.
Гамула
Поєднання у страві різних текстур – одна з запорук її успіху. Ось і печиво гамула є тому доказом. Золотава хрустка оболонка та ароматне яблучне пюре всередині створюють довершений десерт. Для більшої насиченості страви ми додамо пюре і до тіста, щоб було максимально яблучно та смачно.
Яблучний пиріг у мультиварці
Ви зможете поласувати смачненьким навіть без використання духовки. Приготуйте цей яблучний пиріг у мультиварці та впевніться, наскільки це легко. Ніжне бісквітне тісто на кефірі й запечені у ньому шматочки яблук з корицею – цього достатньо, аби закохатися у десерт.
Печені яблука з кисломолочним сиром
Печені яблука дуже корисні й смачні. А якщо зробити начинку з кисломолочного сиру та згущеного молока, ви отримаєте чудовий сніданок. Коли підготувати начинку звечора, а вранці лише поставити у духовку, ви ще й час зекономите. Тож просто знайте, що запечені яблука з сиром – просто безпрограшний варіант.
Шарлотка з яблуками
Один з найбільш популярних варіантів випічки з яблуками – це, безсумнівно, шарлотка. А сорт Антонівка ідеально до неї пасує. Тому немає і про що думати, просто об’єднайте ці два факти. Тож хапайте кисло-солодкі яблука, швиденько замішуйте тісто – і менш ніж за годину ароматна шарлотка з яблуками буде красуватися на столі. Не забудьте про кульку морозива до кожної порції.
Варення з яблук з маком
Все дуже просто – шматочки запашних українських яблук та наш рідний мак ми поєднали у солодкому смаколикові. Таке варення з яблук стане хорошою начинкою для пирога чи просто ідеальним доповненням до чашки улюбленого чаю.
Готувати – це просто!
