Рецепт вашої мрії! Пиріг з вишнями та горіхами

  • Приготування
    40 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Ви точно закохаєтесь у цей пиріг, бо перед ним неможливо встояти. Недарма це один з улюблених рецептів нашої команди, який ми готуємо з року в рік, і він зовсім не набридає. Секрет успіху простий — соковита вишня і пружний горіх. Разом з карамельною скоринкою вони творять дива зі смаковими рецепторами. На додачу до цього пиріг напрочуд швидко та просто готується — змішали разом всі інгредієнти, переклали у форму для запікання і до духовки. 

Як захочете далі експериментувати з вишнями, приготуйте не менш смачні вишневий рулет, пиріг з вишнею на кефірі або французький заливний клафуті. Впевнені, вони теж припадуть вам до смаку.  

Декілька корисних порад з приготування вишневого пирога

Для приготування цього пирога обирайте великі стиглі вишні. Якщо використовуєте заморожені ягоди, можете покласти їх до тіста не до кінця розмороженими — вони все рівно дійдуть у духовці. В рецепті багато цукру, саме тому на поверхні готового пирога утворюється карамельна скоринка. Тож врахуйте, якщо захочете сильно зменшити кількість цукру в рецепті, можете залишитись без цієї смакоти. 


Як приготувати пиріг з вишнею

Інгредієнти

Рецепт вашої мрії! Пиріг з вишнями та горіхами: Покроковий рецепт

Крок 1

Приготуйте всі складники для пирога з вишнями та горіхами. Помийте та очистьте 400 г вишні від плодоніжки та кісточок.

Чистим вишни от косточек для вишневого пирога
Чистим вишни от косточек для вишневого пирога
Крок 2

Включіть розігріватися духовку на 180 градусів. У великому посуді розбийте 2 яйця, додайте 180-200 г звичайного цукру та 10 г ванільного. Змішайте всі інгредієнти віничком до однорідної й не дуже пишної маси. Не збивайте до стану піни.

смешиваем ингредиенты теста для вишневого пирога
смешиваем ингредиенты теста для вишневого пирога
Крок 3

За допомогою леза ножа подрібніть 100 г волоських горіхів.

измельчаем орехи ножом на пирог с вишней
измельчаем орехи ножом на пирог с вишней
Крок 4

Просійте 125 г борошна через сито. Всипте до нього 1 ч. л. розпушувача, дрібку солі, перемішайте та додайте в посуд з цукром та яйцями. Все перемішайте до отримання однорідної консистенції. Тісто має нагадувати дуже густу сметану.

замешиваем тесто для пирога с вишней
замешиваем тесто для пирога с вишней
Крок 5

Всипте до тіста подрібнені волоські горіхи та підготовлені вишні. Добре перемішайте, щоб рівномірно розподілити їх по всьому тісту.

смешиваем тесто с ягодами для пирога с вишней
смешиваем тесто с ягодами для пирога с вишней
Крок 6

Візьміть форму для запікання, ми використали 20×16 см. Застеліть її пергаментом, таким чином пиріг буде дуже легко дістати з форми. Залийте готове тісто в форму і рівномірно розподіліть його. Тісто має бути трохи нижче рівня бортика, бо в процесі випікання воно ще трохи підніметься.

заливаем тесто для вишневого пирога в форму
заливаем тесто для вишневого пирога в форму
Крок 7

Відправте форму в розігріту духовку приблизно на 25-30 хвилин. Перевіряйте готовність пирога за допомогою дерев'яної шпажки або звичайної зубочистки.

Выпекаем вишневый пирог в духовке
Выпекаем вишневый пирог в духовке
Крок 8

Готовий пиріг дістаньте з духовки й дайте йому охолонути в формі до кімнатної температури.

охлаждаем готовый вишневый пирог
охлаждаем готовый вишневый пирог
Крок 9

Коли пиріг охолоне, посипте його поверхню 1 ст. л. цукрової пудри, та поріжте на однакові шматочки. Якщо якимось дивом ви не з'їсте цей пиріг того самого дня, ви можете зберігати його в холодильнику протягом двох днів.

посыпаем пирог с вишней сахарной пудрой
посыпаем пирог с вишней сахарной пудрой

Секрети приготування вишневого пирога дивіться у відео

Готувати – це просто!

Відгуки

  • Avatar

    Rivin

    В мене не выйшло, дуже солодке, зовсім не їстівне, хоча начебто робила усе по рецепту 🙁

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Я думаю, що скоріш за все тут зпрацювали власні вподобання) Наступного разу, просто скоригуйте солодкість під свій смак) ?

  • Avatar

    Вікторія

    Дякую за рецепт! Захотілось щось до чаю – заколотила і спекла, справді дуже смачно. Єдине, що час в духовці в мене був не 25 хв, а 55 хв. Саме тоді на шпажці не було мокрого тіста, бо після вказаного часу пиріг був ще зовсім рідкий.

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дуже багато залежить від самої духовки. Перевіряйте ступінь готовності дерев’яною шпажкою )

  • Avatar

    Олена

    Дякую, вийшов гарний пиріжок) теж пікся годину. Цукру зменшила втричі – на власний смак))

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Ви молодець ! ?

    • Avatar

      Ірина

      Дякую за рецепт! Дуже смачний пиріжечок вийшов!, правда я цупку поклала 100 го. Готую вже другий день поспіль))) Рідні просять ще) гарного дня!

  • Avatar

    Наталія Завалій

    Такий собі ліпеник ((( дуже солодко, пікся понад годину

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дуже шкода, що ви отримали такий неприємний досвід. Зазвичай я отримую гарні відгуки, тому можу припустити, що все ж таки щось пішло не так) Завжди регулюйте солодкість за смаком. Куштуйте те, що готуєте. Перевіряйте готовність пирога дерев’яною шпажкою. На час приготування може впливати, як розмір форми пирога, так і сама духовка ) Раджу просто спробувати ще раз, враховуючи досвід, який ви отримали.

    • Avatar

      Ольга

      Надзвичайно смачний вийшов. 2 рази підряд спекла з подвійним вмістом інгредієнтів. Бо велике дечко лише було. Але декому занадто кисло, а мені в самий раз. Їм я посипала гарно пудрою і все). Супер короче дякую, Євгене!

  • Avatar

    Валентина

    Дуже смачний пиріг! Легко і швидко готується, і інгредієнти, і час випічки в нормі. І дуже швидко десь подівся зі столу?

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дякую вам за відгук ) Так, швидко зникає – це єдиний мінус цієї страви )))

    • Avatar

      Ганна

      Неймовірно смачний перші. Як і всі страви, що готую за вашими рецептами.
      Горіхи попередньо обсмажила, мені так смачніше. І при подачі додала бальзамічнмй соус-крем і шоколад. Та то взагалі смакувало в задоволення.

  • Avatar

    Ира

    Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт.
    У меня вопрос: если делать без орехов, нужно ли менять количество муки?

  • Avatar

    Яринка

    Дуже все смачно вийшло, чоловік з’їв і задоволений , просить ще)
    Робила на дві порції )рецепт супер,дуже швидко готується,рекомендую ??????

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дякую за вашу рекомендацію ) ??? Смачного

      • Avatar

        Ksu

        Смачнющий пиріг. Вже багато разів пекла. За моїми вподобаннями зменшила кількість цукру, посипаю зверху тростинним цукром, для хресткої скоринки і песу в широкій формі щоб був не високий. Це мій десертний фаворит.

  • Avatar

    Дарина

    Дякую за рецепт! Все вдалося! Дуже легкий, швидкий та надзвичайно смачний вийшов пиріг.
    Правда, я горіхів не додавала, а вишні засипала цукром на ніч перед випіканням.

  • Avatar

    Ksu

    Все тісто в форму не помістилося тому ще кілька штук приготувала в формі для кексів. Получилось ніби різні страви, кексики неймовірні. Рецепт однозначно достойний відтворення, виріб, на мою думку потрібно пекти невисоким.

  • Avatar

    Алла

    Цей пиріг – просто бомба! Печу його вже втретє. В мене все виходить, швидко і дуже смачно! Євгене, дякую Вам за рецепт!

  • Avatar

    Наталя

    Печу вже вкотре, смакує всім! Легко і смачно, з’їдається свіжим! Цікаво, що зовсім без масла, а такий смачний!

  • Avatar

    Тома Ніколова

    Дууууууже смааааачно!!!
    Просто і швидко.
    Дотримувалася рецепту покроково і вуаля – шедеврчик.
    Дякую!!!

  • Avatar

    Тетяна

    Дуже дякую Вам, Євгене, легкий рецепт, мінімум продуктів. Вийшло дуже-дуже смачно.
    Наступний буде Ваш пиріг с абрикосами;)

  • Avatar

    Олександра

    Користуюсь таким рецептом ще з 90-х років. Додаю сезонні фрукти. Сезон вишень – вишні, гарно іде з абрикосами, чудова суміш абрикоса та ожини, а у серпні та пізніше – з яблуками! А якщо додати маргарин, то ще смачніше виходить. :-)😏 рекомендую! Швидко та смачно!

  • Avatar

    Ірина

    Доброго дня! Підскажіть, Як розрахувати продукти для форми 24*24? Дякую.

  • Avatar

    Марина

    Доброго дня! Приготували за вашим рецептом, дуже смачно, дітки зразу з`їли. Горіхи мигдаль використала.

  • Avatar

    Тетяна

    Пиріг неймовірний! Я знайшла його, коли шукала випічку без молочних продуктів, і він став одним з улюблених. Дуже смакує до кави! Дякую, Євгене!

  • Avatar

    Ольга

    у мене з тістом не дуже файні стосунки, але цей пиріг прям самий топ!
    вийшов з першого разу
    ледь втримались, щоб не з’їсти його за один раз, а лишити на ранок до кави
    Дякую!

  • Avatar

    Татка

    Як тепер перестати його готувати?! Всі ті, хто взагалі не їсть солодкого, з’їдають його в одне лице)))
    Дякую за рецепт, дуже простий і дуже смачний!!!

  • Avatar

    єлізавета

    Дякую за рецепт! Чудовий , смачний !Вже другий раз готую!

  • Avatar

    Ірина Суха

    Це найсмачніший і найлегший пиріг з вишнями, який я готувала))) я робила без горіхів і у круглій звичайній формі 40 хвилин-все вийшло неймовірно смачно! А хрустка скоринка з ніжною серединою і кисленькими вишеньками-це фантастика! Мінімум зусиль-максимум смакоти)

  • Avatar

    Марина Синяк

    Рецепт просто супер! Дещо змінила начинку: замість вишень поклала суміш чорної смородини та порічки, а також зменшила цукор до 140 г. За рахунок кислинки ягід смак вийшов ідеальний! А тісто, то окрема любов – таке м’яке та ніжне! Дякую за рецепт, пане Євгене)

  • Avatar

    Ірина

    Євгене, дякую за рецепт! Дуже смачний пиріг! А аромат який, поки він печеться!! Сподобалося, що без масла. І все-таки беру менше цукру. Випікається в мене він 45-50 хвилин.

  • Avatar

    Юлія

    Зробила прорції в половину менше і замість цукру додала банан щоб можна було дати дитині. Вийшло дуже добре. Солодкий пиріг.

  • Avatar

    Тетяна

    Пиріг-задоволення! Швидко, просто і правда дуже смачно. Всі, хто коштував просять рецепт) Цукру за смаком кладу не більше 180гр, і, щоб напевно, додаю ще 5-10 хв для запікання.

  • Avatar

    Галина

    Дуже смачний і простий рецепт. Дякую

  • Avatar

    Алла

    Чудовий пиріг. Потрібно пекти два поспіль, бо просто “зникає”)))

  • Avatar

    Марія

    Пиріг дуже смачний та легкий в приготуванні, пеку давно, вийшов з першого разу (що буває не так часто).
    На разі, це улюблений десерт мого чоловіка. Дякую Вам!

  • Avatar

    Вікторія

    Після прочитаних негативних відгуків сумнівалася, чи варто готувати цей пиріг. Але він був збережений досить давно і таки вирішила спробувати. Відразу додала часу на приготування, а цукру додавала по мінімуму, вказаному у рецепті. І результат порадував всю сімʼю. Раджу обовʼязково приготувати і Вам!

  • Avatar

    Світлана

    Мій найулюбленіший пиріг. Солодкість з кислинкою вишні та хрусткий горіх. Смакота) Дякую, Євгене.

  • Avatar

    Мар’яна

    Дуже дуже смачно получилося .
    Щиро дякую за простий аде супер смачний пиріг .

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Читайте також

Завантаження...