Рецепт вашої мрії! Пиріг з вишнями та горіхами

  • Приготування
    40 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Ви точно закохаєтесь у цей пиріг, бо перед ним неможливо встояти. Недарма це один з улюблених рецептів нашої команди, який ми готуємо з року в рік, і він зовсім не набридає. Секрет успіху простий — соковита вишня і пружний горіх. Разом з карамельною скоринкою вони творять дива зі смаковими рецепторами. На додачу до цього пиріг напрочуд швидко та просто готується — змішали разом всі інгредієнти, переклали у форму для запікання і до духовки. 

Як захочете далі експериментувати з вишнями, приготуйте не менш смачні вишневий рулет, пиріг з вишнею на кефірі або французький заливний клафуті. Впевнені, вони теж припадуть вам до смаку.  

Декілька корисних порад з приготування вишневого пирога

Для приготування цього пирога обирайте великі стиглі вишні. Якщо використовуєте заморожені ягоди, можете покласти їх до тіста не до кінця розмороженими — вони все рівно дійдуть у духовці. В рецепті багато цукру, саме тому на поверхні готового пирога утворюється карамельна скоринка. Тож врахуйте, якщо захочете сильно зменшити кількість цукру в рецепті, можете залишитись без цієї смакоти. 


Як приготувати пиріг з вишнею

Інгредієнти

Рецепт вашої мрії! Пиріг з вишнями та горіхами: Покроковий рецепт

Крок 1

Приготуйте всі складники для пирога з вишнями та горіхами. Помийте та очистьте 400 г вишні від плодоніжки та кісточок.

Чистим вишни от косточек для вишневого пирога
Чистим вишни от косточек для вишневого пирога
Крок 2

Включіть розігріватися духовку на 180 градусів. У великому посуді розбийте 2 яйця, додайте 180-200 г звичайного цукру та 10 г ванільного. Змішайте всі інгредієнти віничком до однорідної й не дуже пишної маси. Не збивайте до стану піни.

смешиваем ингредиенты теста для вишневого пирога
смешиваем ингредиенты теста для вишневого пирога
Крок 3

За допомогою леза ножа подрібніть 100 г волоських горіхів.

измельчаем орехи ножом на пирог с вишней
измельчаем орехи ножом на пирог с вишней
Крок 4

Просійте 125 г борошна через сито. Всипте до нього 1 ч. л. розпушувача, дрібку солі, перемішайте та додайте в посуд з цукром та яйцями. Все перемішайте до отримання однорідної консистенції. Тісто має нагадувати дуже густу сметану.

замешиваем тесто для пирога с вишней
замешиваем тесто для пирога с вишней
Крок 5

Всипте до тіста подрібнені волоські горіхи та підготовлені вишні. Добре перемішайте, щоб рівномірно розподілити їх по всьому тісту.

смешиваем тесто с ягодами для пирога с вишней
смешиваем тесто с ягодами для пирога с вишней
Крок 6

Візьміть форму для запікання, ми використали 20×16 см. Застеліть її пергаментом, таким чином пиріг буде дуже легко дістати з форми. Залийте готове тісто в форму і рівномірно розподіліть його. Тісто має бути трохи нижче рівня бортика, бо в процесі випікання воно ще трохи підніметься.

заливаем тесто для вишневого пирога в форму
заливаем тесто для вишневого пирога в форму
Крок 7

Відправте форму в розігріту духовку приблизно на 25-30 хвилин. Перевіряйте готовність пирога за допомогою дерев'яної шпажки або звичайної зубочистки.

Выпекаем вишневый пирог в духовке
Выпекаем вишневый пирог в духовке
Крок 8

Готовий пиріг дістаньте з духовки й дайте йому охолонути в формі до кімнатної температури.

охлаждаем готовый вишневый пирог
охлаждаем готовый вишневый пирог
Крок 9

Коли пиріг охолоне, посипте його поверхню 1 ст. л. цукрової пудри, та поріжте на однакові шматочки. Якщо якимось дивом ви не з'їсте цей пиріг того самого дня, ви можете зберігати його в холодильнику протягом двох днів.

посыпаем пирог с вишней сахарной пудрой
посыпаем пирог с вишней сахарной пудрой

Готувати - це просто!

Читайте також

Відгуки

  • Rivin

    В мене не выйшло, дуже солодке, зовсім не їстівне, хоча начебто робила усе по рецепту 🙁

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Я думаю, що скоріш за все тут зпрацювали власні вподобання) Наступного разу, просто скоригуйте солодкість під свій смак) ?

  • Вікторія

    Дякую за рецепт! Захотілось щось до чаю – заколотила і спекла, справді дуже смачно. Єдине, що час в духовці в мене був не 25 хв, а 55 хв. Саме тоді на шпажці не було мокрого тіста, бо після вказаного часу пиріг був ще зовсім рідкий.

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дуже багато залежить від самої духовки. Перевіряйте ступінь готовності дерев’яною шпажкою )

  • Олена

    Дякую, вийшов гарний пиріжок) теж пікся годину. Цукру зменшила втричі – на власний смак))

  • Наталія Завалій

    Такий собі ліпеник ((( дуже солодко, пікся понад годину

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дуже шкода, що ви отримали такий неприємний досвід. Зазвичай я отримую гарні відгуки, тому можу припустити, що все ж таки щось пішло не так) Завжди регулюйте солодкість за смаком. Куштуйте те, що готуєте. Перевіряйте готовність пирога дерев’яною шпажкою. На час приготування може впливати, як розмір форми пирога, так і сама духовка ) Раджу просто спробувати ще раз, враховуючи досвід, який ви отримали.

  • Валентина

    Дуже смачний пиріг! Легко і швидко готується, і інгредієнти, і час випічки в нормі. І дуже швидко десь подівся зі столу?

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дякую вам за відгук ) Так, швидко зникає – це єдиний мінус цієї страви )))

  • Ира

    Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт.
    У меня вопрос: если делать без орехов, нужно ли менять количество муки?

  • Яринка

    Дуже все смачно вийшло, чоловік з’їв і задоволений , просить ще)
    Робила на дві порції )рецепт супер,дуже швидко готується,рекомендую ??????

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дякую за вашу рекомендацію ) ??? Смачного

      • Ksu

        Смачнющий пиріг. Вже багато разів пекла. За моїми вподобаннями зменшила кількість цукру, посипаю зверху тростинним цукром, для хресткої скоринки і песу в широкій формі щоб був не високий. Це мій десертний фаворит.

  • Дарина

    Дякую за рецепт! Все вдалося! Дуже легкий, швидкий та надзвичайно смачний вийшов пиріг.
    Правда, я горіхів не додавала, а вишні засипала цукром на ніч перед випіканням.

  • Ksu

    Все тісто в форму не помістилося тому ще кілька штук приготувала в формі для кексів. Получилось ніби різні страви, кексики неймовірні. Рецепт однозначно достойний відтворення, виріб, на мою думку потрібно пекти невисоким.

  • Алла

    Цей пиріг – просто бомба! Печу його вже втретє. В мене все виходить, швидко і дуже смачно! Євгене, дякую Вам за рецепт!

  • Наталя

    Печу вже вкотре, смакує всім! Легко і смачно, з’їдається свіжим! Цікаво, що зовсім без масла, а такий смачний!

  • Тома Ніколова

    Дууууууже смааааачно!!!
    Просто і швидко.
    Дотримувалася рецепту покроково і вуаля – шедеврчик.
    Дякую!!!

  • Тетяна

    Дуже дякую Вам, Євгене, легкий рецепт, мінімум продуктів. Вийшло дуже-дуже смачно.
    Наступний буде Ваш пиріг с абрикосами;)

  • Олександра

    Користуюсь таким рецептом ще з 90-х років. Додаю сезонні фрукти. Сезон вишень – вишні, гарно іде з абрикосами, чудова суміш абрикоса та ожини, а у серпні та пізніше – з яблуками! А якщо додати маргарин, то ще смачніше виходить. :-)😏 рекомендую! Швидко та смачно!

  • Ірина

    Доброго дня! Підскажіть, Як розрахувати продукти для форми 24*24? Дякую.

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...