Бісквіт в мультиварці  

Бісквіт – це, по суті, напівфабрикат. Із нього потім можна приготувати тістечко, торт або навіть цукерки. Втім, він може бути і цілком самостійною стравою. Шматочок бісквіта на сніданок з кавою – просто і смачно – я так люблю починати свій день. Ось тільки є одне “але” – багато хто просто побоюється готувати бісквіт і страхів багато: а раптом не підніметься тісто, не вийде повітряним та “впаде” після того, як охолоне. О, якби ви знали, скільки і я сам експериментував над тим самим “ідеальним” бісквітом і, як виявилося, нічого складного. Потрібні правильні пропорції та дотримуватися послідовності. І ще один секрет, якщо ви не прагнете до премії “Домашній кухар року”, моя вам порада, не ускладнюйте і просто приготуйте бісквіт в мультиварці. Переваг багато: не потрібно постійно дивитися, щоб бісквіт не пригорів, точно виставляти температуру в духовці, гадати, точно всередині пропікся або нехай ще постоїть тощо. Просто скористайтеся мультиваркою. Далі справа за мною – я поділюся секретами приготування.

Як приготувати тісто для бісквіта

Візьмемо за основу найпростіший рецепт: яйця, борошно, цукор. Не потрібно відокремлювати білки від жовтків, але потрібно зберігати послідовність. Почнемо. Спочатку потрібно збити яйця з цукром за допомогою кухонного комбайна або блендера з насадкою вінчик, можна скористатися й міксером, як це раніше робили наші бабусі і мами до існування комбайнів з різними насадками. Важливо, щоби швикість була середня. По-перше, так ефективніше, по-друге, кухня залишиться чистою. Перевірено мною.

Потім вводимо борошно, але беремо вже ручний вінчик чи силіконову лопатку. Дуже важливо, щоб отримана маса не осіла або, як кажуть в народі “не впала”. Все готово.

Далі докладний рецепт повітряного бісквіта в мультиварці, який я умовно називаю «коли гості раптово прийшли, а в холодильнику нічого немає».

Як приготувати бісквіт в мультиварці