Такого ви ще не робили: рецепт варення з яблуками та маком

  • Приготування
    50 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Завдяки нашим працьовитим фермерам, в Україні свіжі яблука можна їсти цілий рік. Асортимент вражає уяву: є солодкі, і з кислинкою, зелені, жовті чи з червоним стиглим боком. Майже дванадцять місяців на рік ці фрукти в наявності в супермаркетах, а коли вибираєш, торкаєшся стиглого міцного яблучка, то відчуття таке, ніби його щойно зірвали з дерева. Все це стало можливим завдяки висадці особливих сортів та спеціальних сховищ, де урожай яблук зберігають при оптимальних температурах.

Отож, можемо готувати яблучне варення будь-якої пори року. Ми сповідуємо принцип – готувати просто, тому пропонуємо легкий рецепт смаколика з додаванням українського ID інгредієнта – маку.

Якщо вам сподобається варіант з яблуками та маком, то радимо ще рецепт абрикосового варення з мигдалем, в якому створена ідеальна композиція текстур ніжної м‘якоті фрукту та міцності горішка.

Як приготувати мак для страв

Плід маку – простора коробочка, в якій наприкінці літа визріває дрібне насіння. Якщо дозрілі маківки вчасно не зібрати з городу, то вони в якусь мить просто тріснуть і зерна розвіяться щедро по землі.

В Україні кулінарний мак шанували завжди. В його насінні міститься високий відсоток олійних сполук та рослинний білок. Українські господині використовують мак для краси у випічці, посипаючи зернятами здобні булки, наприклад, плетенки. Але найбільш популярний мак як начинка для пирогів, вареників та пиріжків. В таких кулінарних моментах найкращими союзниками маку стає мед та цукор.

Зазвичай для начинок мак треба попередньо підготувати: залити теплою водою, дати можливість розбухнути. Далі або перетирають у ступці, як наші прабабусі, або, на сучасну манеру, – розминають за допомогою блендера.

Цінність же нашого рецепта варення з яблуками в тому, що мак не потребує додаткової підготовки. Достатньо додати його у каструлю, де варяться яблука, та готувати, доки він не розм’якне. У самому кінці готове варення радимо обов’язково закатати кришками. Під впливом високої температури, варення зберігатиметься в банці довший час та буде поступово «доходити».

Як приготувати яблучне варення з маком

Інгредієнти

Такого ви ще не робили: рецепт варення з яблуками та маком: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для варення, а також банки та кришки для стерилізації.

Крок 2

Візьміть 1 кг яблук, помийте, очистьте шкурку та наріжте великими кубиками. Підготовані фрукти покладіть у каструлю, куди налийте невелику кількість води – вона повинна покрити дно. Додайте цукру 500 г та варіть яблука на маленькому вогні протягом 7 хвилин або поки цукор не розтане.

Крок 3

Додайте 50 г маку і варіть варення на маленькому вогні до тих пір, поки мак не розм'якшиться. Час від часу перемішуйте суміш.

Крок 4

Простерилізуйте банки та кришки в духовці. Розкладіть варення в стерилізовані банки та закатайте кришками.

Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...