Пісочне печиво з кунжутом за рецептом Євгена Клопотенка

  • Приготування
    55 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Обережно, цей рецепт пісочного печива звоює ваше серце, і доведеться готувати його знову і знову. Солонувате, хрумке назовні, і водночас м’яке всередині — це печиво з кунжутом ідеальне до сніданку чи як швидкий перекус. Їжте його просто так або поєднайте з вершковим маслом чи крем сиром — буде однаково класно. Залучайте до приготування дітей, їм сподобається місити тісто і видавлювати кружальця печива.

Забагато смаколиків не буває, тож ось вам також рецепт шоколадного печива з мигдалем — справжня американська класика.

Поради з приготування пісочного печива з кунжутом

Не вибирайте масло з холодильника заздалегідь – воно потрібне справді холодним.

Якщо вам складно відділяти білки від жовтків традиційним способом, за допомогою двох половинок шкаралупи — скористайтеся просто вашими руками. Добре вимийте руки та розбийте яйце собі в долоню над чистою сухою мискою. Обережно переливайте вміст яйця з руки в руку. Таким чином, білок стече в миску, а жовток залишиться у вас в долоні.

Як приготувати пісочне печиво з кунжутом 

Інгредієнти

ПІСОЧНЕ ПЕЧИВО З КУНЖУТОМ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

Крок 1

Увімкніть духовку розігріватися на 200 градусів. У миску просійте 400-450 г борошна і додайте 1 ч. л. розпушувача.

Добавьте в муку разрыхлитель
Добавьте в муку разрыхлитель
Крок 2

Потім всипте 100 г цукру, одну дрібку солі, 10 г ванільного цукру та добре перемішайте.

Всыпьте сахар
Всыпьте сахар
Крок 3

Туди ж, до суміші сухих інгредієнтів натріть 200 г вершкового масла на крупній тертці. Суху борошняну суміш з маслом перетріть руками до отримання масляної крихти.

Натрите сливочное масло
Натрите сливочное масло
Крок 4

Візьміть 2 яйця і відділіть жовток від білка. Білки відкладіть в окремий контейнер — вони нам не знадобляться, а 2 жовтки додайте до масляної крихти і замісіть туге тісто.

Добавьте желтки
Добавьте желтки
Крок 5

Якщо вологи з жовтків буде недостатньо, тісто може розсипатися і не замішуватися в пластичну масу. В цьому випадку додайте 2-4 ст. л. холодної води і замісіть тісто знову.

Добавьте воду
Добавьте воду
Крок 6

Сформуйте з тіста кулю, оберніть його харчовою плівкою і покладіть в холодильник на 25-30 хвилин.

Сформируйте из теста шар
Сформируйте из теста шар
Крок 7

Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його між двома листами пергаменту в пласт, товщиною 4-5 мм.

Раскатайте тесто
Раскатайте тесто
Крок 8

Виріжте з тіста печиво, за допомогою спеціальних форм або звичайної склянки.

Вырежьте из теста круглое печенье
Вырежьте из теста круглое печенье
Крок 9

Деко застеліть пергаментним папером, викладіть на нього печиво. Збийте 1 яйце і, за допомогою кулінарного пензлика, змастіть ним печиво.

Смажьте печенье взбитым яйцом
Смажьте печенье взбитым яйцом
Крок 10

Посипте печиво 2 ст. л. кунжуту. Випікайте в духовці протягом 15 хвилин до золотавої скоринки.

Посыпьте кунжутом
Посыпьте кунжутом

Готувати - це просто! 

Відгуки

  • Avatar

    Ольга

    Печенье вкусное очень получилось!

  • Avatar

    Анна

    Дуже смачно, дуже легко, дуже швидко і дуже солодко)))
    Буду надалі додавати на половину менше цукру)

  • Avatar

    Юля

    Печенька класні, чи можна зробити їх з додаванням бурякового соку, для коляру, і в якій пропорції???

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Так, можна, в рівній частині, скільки додаєте соку, стільки піднімаєте води ?

  • Avatar

    Ольга

    Смачні!

  • Avatar

    Вікторія

    Пане Євгене, зверніть увагу, що у ваших рецептах фотографії дублюються – кожна по два рази. А це означає, що Ваш сайт займає вдвічі більше місця, ніж Вам потрібно. Ви платите за обсяг сайту, отже той, хто його наповнив таким чином, Вас обманює.

  • Avatar

    Natasha

    Дякую, спробую ?

  • Avatar

    Єва

    Додала замість двох жовтків одне ціле велике яйце (не глянула на рецепт ,було тільки два а виявляється треба три) але не дивлячись на це вийшло дуже дуже смачно і наступний раз спробую за оригінальним рецептом впевнена буде ще смачніше. Як завжди дякую за рецепт ❤️

  • Avatar

    Вікторія)

    Це печиво просто відпадне!
    Дякую за те що ділитеся смачними рецептами!

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Читайте також

Завантаження...