Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
На смак ніби фрукти: рецепт варення з кабачків з лимоном і апельсином
Сезон кабачків та цукіні розкриває креативність у кожному, бо всі ми намагаємось знайти якийсь новий спосіб зберегти їх на зиму. І от, ікра з кабачків шматочками вже стоїть на полиці, а кабачкові млинці з’їдені на сніданок. Нумо готувати варення з кабачків з лимоном і апельсином. Звучить може й трохи дивно, але на смак воно просто неперевершене. Скуштувавши таке варення, ваші гості ніколи не здогадаються, з чого воно зроблене.
Поради з приготування варення з кабачків
Кабачкове варення з апельсином і лимоном готується так само просто, як і з ягід чи фруктів. У процесі ми не будемо додавати ніяких загущувачів, все чудово вийде і без цього. Якщо наприкінці вам буде здаватися, що варення трохи рідке, не переймайтеся, з часом воно загусне.
Що стосується овочів, треба брати молоді кабачки. Якщо такої можливості немає, зрілий овоч треба позбавити насінної коробки та твердої шкірки. Але в останньому випадку зважувати кабачки для рецепта треба вже після очищення.
Якщо вам хочеться більше експериментів, спробуйте додати до варення з кабачків ще імбир, курагу або яблука.
Читайте також
ВаренняІ десерт, і соус до м’яса. Варення з помідорів за рецептом Євгена Клопотенка 
ВаренняТакого ви ще не пробували! Рецепт варення з томатів та м’яти
Як приготувати варення з кабачків
Інгредієнти
На банку 750 мл:
1 кг молодих кабачків
600 г цукру
100 мл води
1 коробочка кардамону
1 лимон (сік)
1 апельсин (сік та цедра)
Варення з кабачків: покроковий рецепт
Помийте 1 кг молодих кабачків та зріжте хвостики. Наріжте овочі невеликими кубиками приблизно однакового розміру.
Ретельно помийте апельсин та натріть цедру на дрібній тертці, не зачіпаючи білу гірку частину. Вичавіть з апельсина сік.
Викладіть кубики кабачків у каструлю та влийте 100 мл води. Додайте 600 г цукру, 1 коробочку кардамону, цедру та сік апельсина.
Доведіть до кипіння, після цього зменшіть вогонь і варіть ще 45 хвилин, періодично помішуючи. За цей час волога трохи випарується та утвориться пектин.
Тим часом розігрійте духовку до температури 180 градусів та поставте банку стерилізуватися на 20 хвилин. Кришку покладіть у киплячу воду та стерилізуйте хвилину. Приберіть з вогню та діставайте з рідини тоді, коли будете використовувати.
Додайте у каструлю до кабачків сік 1 лимона, перемішайте та проваріть все разом ще 5 хвилин. Викладіть варення у стерилізовану банку та закрийте кришкою.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
